SK㈜ ‘지속가능식품’ 포트폴리오 확장

입력 2022-11-24 11:22:49

ESG사업 경쟁력 강화 새엔진

세포배양 연어육 美社에 100억투자

내년초 추가 투자도 검토 중

매일유업·퍼펙트데이와도 협업

대체 유단백질 사업 협력 MOU

기후변화 대응 그린산업 선점 포석

SK㈜가 투자한 세포배양 기술로 연어를 생산하는 미국 와일드타입의 제품. [SK㈜ 제공]

SK㈜가 차세대 식품 시장으로 주목받는 지속가능식품 포트폴리오를 확장하며 ESG(환경·사회적 책무·기업지배구조개선) 사업 경쟁력 강화에 나선다. 또 매일유업·미국 퍼펙트데이(Perfect Day)와도 손잡고 한국에서 대체 유단백질 사업을 추진한다.

SK㈜는 세포배양 연어육 상업화를 추진 중인 미국 와일드타입(Wildtype)에 약 100억원을 투자한다고 24일 밝혔다.

와일드타입 투자를 통해 SK㈜는 기존 식물성 고기(미트리스팜), 미생물 발효 단백질(퍼펙트데이, 네이처스 파인드)에 이어 세포배양 식품(와일드타입)까지 아우르는 지속가능식품 포트폴리오를 구축했다.

2016년 설립된 와일드타입은 세포배양 기술로 실제 연어와 유사한 식감, 맛, 형태 등을 구현하는 데 성공해 내년을 목표로 연어 스테이크·필렛 등 상업화 제품 출시를 준비하고 있다. 와일드타입은 아직 상업화 생산 전임에도 불구하고 뛰어난 제품력으로 포케웍스(Pokeworks) 등 미국 주요 프랜차이즈 기업들과 제품 공급 계약을 체결하기도 했다. 이와 함께 SK㈜가 투자한 미트리스팜은 아주IB투자로부터 글로벌 시장에서 성장 잠재력을 높이 평가받았다. 아주IB투자는 최근 미트리스팜에 100억원을 투자한 데 이어, 내년 초 추가 투자도 검토 중이다.

미트리스팜은 현재 유럽 시장에서 햄버거 패티, 소시지 등 30여 개의 제품을 판매하고 있다. 주력 제품인 다짐육은 영국 대체육 시장 내 판매 1위를 달성했으며, 새로 출시한 식물성 참치 또한 지난 9월 영국에서 열린 식품 전시회에서 혁신상을 수상하는 등 좋은 시장 반응을 얻고 있다.

24일 SK㈜와 매일유업, 퍼펙트데이는 대체 유단백질 사업 추진을 위한 양해각서(MOU)를 체결했다. 김무환(왼쪽부터) SK㈜ 그린투자센터장, 라이언 파디야 퍼펙트데이 CEO, 이인기 매일유업 기획실장. [매일유업 제공]

나아가 대체 유(乳)단백질 생산기업 미국 퍼펙트데이·매일유업과 지속가능식품 사업 협력 양해각서(MOU)도 체결했다. 앞서 2020년 SK㈜는 퍼펙트데이에 투자하며 지속가능식품 사업에 진출한 후 2021년에는 미국 미생물 발효 단백질 개발기업 네이처스 파인드(Nature‘s Fynd)와 네덜란드 미트리스팜에 투자하며 시장을 선도해 왔다.

SK㈜는 향후 미국 퍼펙트데이·매일유업과 협력을 통해 대체 유단백질 기반 제품 사업을 위한 합작법인 설립을 추진할 예정이다. SK㈜의 전략적 투자 역량을 기반으로 매일유업이 보유한 제품화·유통·판매 역량과 퍼펙트데이의 대체 유(乳)단백질 개발·제조 경쟁력을 결합하여 3사가 공동으로 한국에서 사업 추진을 시작할 계획인 것으로 알려졌다. 3자 합작법인은 한국 식품의약품안전처 인허가를 마치는 대로 퍼펙트데이가 생산하는 원료를 한국에 들여와 매일유업이 완제품 생산, 유통, 판매 등을 맡는 형태로 사업을 본격 추진한다.

SK㈜가 약 1200억원을 투자한 퍼펙트데이는 세계 최초로 단백질 생성 유전자에 미생물을 결합, 발효를 통해 단백질 생산에 성공한 기업으로, 다양한 식품 업체들에게 아이스크림, 초콜릿, 크림치즈, 단백질 파우더, 스무디 등을 만드는데 필요한 우유 단백질을 공급하고 있다.

퍼펙트데이의 유단백질은 탄소발자국 국제표준규격(ISO 14067) 검토를 통해 온실가스 배출량 97%, 물 사용량 99%, 에너지 사용량 60% 절감 등 친환경적 효과를 인정받았다.

김무환 SK㈜ 그린투자센터장은 “기후 변화를 극복하기 위한 과정이 곧 미래 가치를 포착하는 기회가 될 수 있다” 고 말했다. 주소현·신주희 기자

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