“1만8천원 평양냉면, 고명과 그릇 만족하시나요?” [식탐]

지난 12일 서울시 종로구 한식문화공간 이음홀에서는 냉면의 역사 문화적 관점을 조명하기 위한 한식 세미나 ‘냉면의 과거와 미래’가 열렸다.

냉동채소, 더워서 샀는데 영양소도 챙겼다 [식탐]

냉동채소는 ‘영양이 떨어진다’는 통념과 달리, 실제 연구에선 대부분의 영양소가 유지되는 것으로 확인됐다.

“지금 맛이 문제가 아닙니다”…폭염 샐러드의 공포 [식탐]

역대급 폭염이 이어지는 환경에서는 샐러드 같은 신선 채소 섭취 시 각별한 주의가 요구된다.

“아직 덜 식었습니다” 뚜껑 닫으면 ‘위험 온도’ [식탐]

플라스틱 랩은 활용도가 높지만, 식품 안전성이나 품질 저하 등의 이유로 적합하지 않은 식품도 있다.

아침마다 먹은 사과, 비타민 C가 이렇게 낮아? [식탐]

고추의 대표 영양소인 비타민 C와 A는 풋고추보다 매운 홍고추에 더 많다.

견과류, 열량도 높은데 왜 다이어트 간식일까? [식탐]

견과류는 열량이 낮지 않지만, ‘포만감 유지’와 체중 감량에 유리한 ‘대사 환경’을 조성하기 때문에 체중 조절에 도움 될 수 있다.

2만원 주고 삼계탕을? “가성비 ‘세포 보양식’ 먹을래요” [식탐]

‘찜통더위’를 버티기 위해 보양식을 찾는다면, 일명 ‘세포 보양식’도 대안으로 제시된다. 버섯·두부·베리류 등으로 채우는 영양 한 그릇이다. 값비싼 보양식보다 저렴하게 ‘저열량 고영양’을 보충할 수 있다.

“미역국, 한국인은 많이 먹지 마세요” 왜? [식탐]

미역국이 해외에서 웰빙식 또는 다이어트 음식으로 주목받고 있다.

‘토마토, 오렌지 1등 아니었어?’ 잘못 알았던 영양소 [식탐]

토마토는 리코펜이 풍부한 과일이지만 수박에 더 많은 함량이 들어 있다.

플럼코트만 준비하세요…집에서 굽는 가성비 타르트 [식탐]

여름에 먹는 플럼코트는 자두와 살구의 애프리코트를 합친 이름처럼 자두와 살구의 교배종이다. 자두의 새콤한 과즙에 살구의 달콤하고 부드러운 식감을 한 번에 즐길 수 있다.