달걀, 이렇게 먹어야 ‘비타민D 최대’ [식탐]

같은 달걀이라도 어떻게 먹느냐에 따라 몸에서 실제로 흡수하는 비타민D의 양은 크게 달라진다.

블루베리보다 압도적…항암 안토시아닌은 ‘이 과일’ [식탐]

‘안토시아닌=블루베리’가 널리 알려졌지만, 블루베리 함량을 뛰어넘는 식품은 다양하다.

건강한 디저트? 콜레스테롤 없애는 아몬드 쓰세요 [식탐]

아몬드 음료와 아몬드 버터, 아몬드 가루를 활용하면 보다 건강한 디저트를 만들 수 있다.

‘K-바비큐에 톨라이니 발디산티 한 잔’ 토스카나 와인을 맛보다 [식탐]

[헤럴드경제=육성연 기자] “로고에 표시된 ‘Y’ 형태는 고대 에트루리아(Etruscan) 문자에서 가져왔습니다. 현대 알파벳 T에 해당하죠. 고대 유산과 땅에 대한 경의를 기리기 위해 담아낸 상징입니다.” 최근 서울 서초구 하우스 오브 신세계 와인셀러에서는 리아 톨라이니 반빌(Lia Tolaini-Banville) ‘톨라이니’ 와이너리 대표가 로고를 설명했다. 톨라이니는 이탈리아 토스카나의 대표적인 프리미엄 와이너리다. 토스카나에서는 비교적 역사가 길지 않지만, 샛별처럼 떠오르는 와인 브랜드다. 세계 최고 권위의 와인 평론가들(로버트 파커, 와인 스펙테이터, 제임스 서클링)로부터 94~96점을 받으며 국제적 위상을 쌓고 있다. 주목받는 토스카타 유기농 와인을 맛보고 싶다면, 선택해도 좋은 브랜드다. 리아 톨라이니 반빌 대표는 창업자 피에르 루이지 톨라이니(Pier Luigi Tolaini)의 딸이다. 지난 2004년 아버지와 뉴욕에 와인 수입 유통 회사를 설립했다. 현재는 아버지가

“한국 소금빵의 인기? 불편해” K-디저트 종주국 반응 [식탐]

‘두쫀쿠(두바이 초콜릿 쿠키)와 ‘소금빵’의 해외 인기에 종주국인 아랍에미리트와 일본에서는 다양한 반응이 나오고 있다.

절기 스토리+미식 디자인…‘비채나’의 한식 활용법 [식탐]

지난 2일 서울 송파구 시그니엘서울 81층 비채나에서 열린 정월대보름 미식 행사에서는 ‘비채나’ 셰프와 엄태철 ‘소설한남’ 셰프, 박주은 ‘주은’ 셰프가 한 자리에 모여 음식을 선보였다.

2600만뷰 ‘전설의 신라면 레시피’, 뭐길래? [식탐]

매운맛을 완화하는 K-크림 라면 레시피가 SNS에서 인기다.

천연 유화제로 건강하게...홈메이드 발사믹 드레싱 [식탐]

천연 성분으로 만드는 홈메이드 레시피를 이용하면 보다 건강한 샐러드드레싱을 만들 수 있다.

대봉감, 버터소스와 어울리네…반얀트리 이충후 셰프의 미식 [식탐]

지난 24일 서울 중구 반얀트리 클럽 앤 스파 서울의 ‘페스타 바이 충후’는 와인과 페어링(조합)한 코스 시식 행사를 열었다.

“파스타는 살 안쪄?”…올림픽 선수들이 먹는 진짜 이유 [식탐]

열량과 탄수화물이 높은 파스타는 체중 유지가 필수인 선수들에게 좋지 않으리라고 예상되지만, 고강도 경기력을 뒷받침하는 근육 글리코겐의 공급원으로 활용될 수 있다.