카다이프 디저트, ‘요알못’도 혼자 만들죠 [식탐]

‘2026 튀르키예 퀴진 위크 디저트 워크샵’에서는 튀르키예의 커피와 다양한 디저트 문화를 소개했다.

“SIAL 혁신상이요? 아워홈 ‘청잎 김치’처럼 새로운 가치 제시” [식탐]

지난 15일 ‘시알 파리(SIAL PARIS) 2026’ 컨퍼런스에서 문정훈 서울대 농경제사회학부 교수는 ‘시알 파리 2024’ 혁신상 수상품들을 소개하며 “버려지는 소재를 단순히 재활용하는 것에 그치지 않고, 새로운 가치나 기능을 더한 업사이클링(Upcycling) 제품이 좋은 점수를 얻다”고 말했다.

“마가린 싫어” 편의점에서 버터 샀더니, 이럴 수가… [식탐]

현행 규정상 가공버터도 제품명에 ‘버터’만으로 표기할 수 있어 천연버터와 혼동할 수 있다.

일본은 버렸다…참외가 ‘코리안 멜론’ 된 사연 [식탐]

중국이나 일본 등과 달리 우리나라는 끊임없는 연구를 통해 참외의 당도와 외관, 저장성을 체계적으로 개선해 왔다.

10㎏ 뺀 성시경의 다이어트 비결은 ‘이것’? [식탐]

체중감량에 성공한 연예인들이 다이어트 식단으로 ‘양배추 참치 샐러드’와 ‘양배추 볶음’을 소개하며 관심을 끌고 있다.

이 조합, 왜 몰랐을까…아보카도를 약고추장에 넣었더니 [식탐]

레이먼 킴 셰프는 ‘아보카도 소고기 약고추장’ 레시피를 제안하며 ‘아보카도를 소고기 약고추장처럼 돼지고기·소고기와 함께 조리할 때 고기의 풍미를 부드럽게 잡아준다고 설명했다.

“단 음료 당장 끊으세요” 전문의가 말하는 암 위험성 [식탐]

한국인의 당 섭취는 늘고 있지만, 과도한 과당 섭취가 암 위험을 높일 수 있다는 보고가 이어지고 있다.

“K-즉석밥, 유럽에서 잘 팔리는 이유는…” [식탐]

이탈리아 전시·박람회 주최 기업인 피에르 디 파르마(Fiere di Parma)의 식음료 브랜드 매니저 리카르도 카라비타(Riccardo Caravita)는 “유럽에서 K-푸드는 ‘맛’과 ‘건강’, 그리고 ‘문화적 친숙함’이 결합한 독특한 위치에 있다”고 말했다.

K-카페가 대세…이제 해외서 따라 한다 [식탐]

한국의 커피 문화가 외국 방문객과 해외 매장에서 인기를 끌고 있다. 결정적 요인은 한국 카페가 그동안 치열한 국내 시장에서 쌓아온 경쟁력이다.

비싼 ‘금사과’, 왜 이렇게 먹어요? [식탐]

사과 껍질을 벗겨 먹으면 혈당 상승 속도가 빨라지기 때문에 ‘껍질 벗겨 먹기’와 ‘주스’로 섭취하는 것은 피하는 것이 좋다.