美 스벅서 대박나더니…‘우베’ 벌써 공급난 걱정 [식탐]

동남아시아에서 온 ‘우베(Ube)’의 보라색이 식음료 시장을 물들이고 있다. 우베는 이미 해외에서 주목받은 식재료다.

“발암물질 70% 줄어”…고기 구울 땐 ‘강황 가루’ [식탐]

빵이나 고기를 고온에서 오래 가열하면 유해 물질이 증가한다. 고기의 경우 에어프라이어에 굽기 전, 미리 향료와 양념장에 재워두면 유해 물질 생성을 억제할 수 있다.

다이어터의 주말 ‘치팅데이’, 효과 있을까? [식탐]

주말에 몰아서 자기, ‘치팅 데이’, 늦은 저녁 식사 등 주말에 흔히 하는 습관들이 건강에는 악영향을 미칠 수 있다.

“품종·양조 같아도…‘뗴루아’가 루이자도의 맛 결정” [식탐]

엘리 페레스(Elie Peres) 루이자도 수출 담당 이사는 “떼루아에 따라 와인의 맛과 향이 어떻게 달라지는가를 그대로 전달하는 것, 이것이 루이자도(Louis JadotLouis Jadot)의 목표”라고 말했다.

아스파라거스, 이왕이면 ‘녹색’으로 드세요 [식탐]

아스파라거스를 샐러드처럼 얇게 썰어 넣으면 색다른 맛을 즐길 수 있다.

아침에 먹으면 바로 화장실…베스트 ‘모닝 페어링’ [식탐]

‘영양 궁합’이 좋은 모닝 페어링으로는 요거트+푸룬, 사과+땅콩버터, 아보카도+달걀, 아몬드+오트밀이 있다.

술 마시고 얼큰 해장국은 최악, 최고는 ‘이것’ [식탐]

음주 후 맵고 짜거나 기름진 음식을 섭취하면 위 점막 자극이 심해지고, 소화 부담이 증가한다.

봄나물 중 비타민C 최고? ‘이것’ 드세요 [식탐]

비타민C를 알약이 아닌 식품으로 섭취하고 싶다면, 제철 봄나물 중 돌나물을 고르는 것이 좋다.

“텀블러 가져올 때 왜 안 씻으세요”…변기의 4만배 세균 [식탐]

텀블러 사용자가 늘어나고 다회용기 정책이 강화된 가운데, 텀블러의 위생 문제에도 주의를 기울여야 한다는 지적이 나오고 있다.

점심 후 ‘아아’ 한잔? 오늘부터 바꿔야 하는 이유 [식탐]

커피의 칼슘 흡수 방해는 칼슘보다 영향력이 훨씬 크다. 최대 40% 가까이 흡수가 저해될 수 있어 주의가 필요하다.