- 텍사스 데 브라질, 브라질식 스테이크 슈하스코 - 시추안하우스, 얼얼한 마라 이용한 쓰촨 요리

[헤럴드경제=김지윤 기자] 가격 대비 심리적 만족을 뜻하는 가심비가 올해 소비 트렌드로 떠오르고 있다.

흔치 않은 외식도 소비자들에게 즐거움과 미식 경험을 제공하는 가심비 소비로 꼽힌다. 이에 외식전문기업 썬앳푸드는 ‘텍사스 데 브라질’, ‘시추안 하우스’를 내세워 국내서 쉽게 접하지 못했던 제3의 맛으로 고객들의 입맛을 공략한다.

‘텍사스 데 브라질’. 이름만으로도 예상할 수 있는 이곳은 브라질 정통 음식을 서울에서 맛볼 수 있는 브라질 슈하스코 전문점이다. 슈하스코는 브라질 스타일의 스테이크로, 길쭉한 쇠꼬챙이에 꽃아 참숯에 구워 촉촉한 육질을 맛볼 수 있다. 텍사스 데 브라질은 소고기, 닭고기, 양고기, 돼지고기 등 총 15가지의 슈하스코를 무한으로 제공하며, 샐러드바에는 콩과 고기를 끓인 스튜 ‘페이조아다’, ‘파인애플 카르파치오’ 등 50여 가지 브라질 스타일 음식이 마련됐다.

슈하스코를 고객들의 눈앞에서 썰어서 제공하는 카버와 함께 슈하스코를 주문하는 방식인 식탁 위의 칩은 놀이를 하듯 재미를 선사하고 있다. 녹색 칩으로 두면 카버가 슈하스코를 계속 제공하며, 식사가 끝났을 땐 빨간 칩으로 두면 된다.

최근 국내에서 사천요리가 인기를 끌면서 썬앳푸드의 ‘시추안 하우스’도 주목을 끈다. 사천(쓰촨)요리의 대표격인 ‘마라탕’은 파가라(산초)의 얼얼함을 뜻하는 ‘마(麻)’와 고추의 매운맛을 의미하는 ‘라(랄(辣))’가 합쳐진 이름에서 그 맛을 예상해볼 수 있다. ‘시추안 하우스’의 주메뉴인 ‘비프 마라탕(牛肉麻辣烫)’은 부드러운 소고기를 야채, 면, 매운 고추 등과 함께 끓여낸 사천식 소고기 전골로, 사천 정통의 맛을 한국에서 즐길 수 있다.탱탱한 중새우를 바삭하게 튀겨 통 흑후추와 산초가루, 마늘의 은은한 향을 입혀낸 ‘통후추 갈릭소스 새우 튀김’은 시추안 하우스의 별미 메뉴로, 타 음식점보다 큰 크기의 새우를 사용해 통통한 식감을 자랑한다.

썬앳푸드 관계자는 “텍사스 데 브라질과 시추안 하우스는 한국에서 외국의 맛과 문화를 마음껏 즐길 수 있는 레스토랑으로 앞으로도 고객들의 가심비를 높이기 위해 노력할 것”이라고 했다.