[헤럴드경제=고승희 기자] SBS 스페셜 ‘끼니반란, 그 후’가 전파를 타자 다시 ‘간헐적 단식’ ‘간헐적 운동’ 열풍이 불고 있다.

지난 14일 밤 방송된 SBS 스페셜에서는 지난 3월 방송된 ‘끼니반란’의 후속편 격인 ‘2013 끼니반란, 그 후-간헐적 단식 100일의 기록’을 방영했다.

이날 방송에선 먼저 간헐적 단식(IF:Intermittent Fasting)을 실생활에 적용할 수 있는 방법을 사례 중심으로 살펴봤다. 특히 100일간 간헐적 단식을 체험한 사람들의 이야기를 중심으로 꾸며졌다.

방송에서 제공한 ‘간헐적 단식’의 방법은 이른바 5대2 식사법이었다. 일주일에 5일은 정상식을 하고, 2일은 24시간 단식을 하거나 16:8(16시간 단식 후 8시간 안에 식사)의 방법을 취한다는 것이다.

과학적인 방법이었다. 간헐적 단식 방법에 대해 ‘완벽한 다이어트’의 저자 폴 자미넷은 “간헐적 단식은 적게 먹는 것으로부터 혜택을 얻는 것이 아니다”며 “효과는 24시간 생물학적 주기에서 온다. 매일 지속적으로 섭식리듬에 집중하는 데서 온다. 음식섭취에 가장 좋은 시간은 정오와 오후, 해지기 전이다”고 설명했다.

때문에 가장 간단하면서도 좋은 간헐적 단식 방법은 아침을 건너 뛰는 것으로 16시간의 공복 상태를 유지한 뒤 이후 8시간 동안 두 끼를 먹는 것이었다. 바로 16:8의 비법이다.

그런가 하면 단식 전문가 브래드 필론은 5:2 간헐적 단식 방법을 권했다. 일주일에 5일은 정상식을 하고, 이틀은 아침과 점심은 거르고 저녁만 먹는다는 방법으로 이에 대해 그는“일주일에 한 번 혹은 두 번 단식한다면 24시간 단식은 완벽하다”고 설명했다.

그 결과 보디빌더 경력 26년차 아놀드 홍은 “예전에는 어딜 놀러가도 닭 가슴살과 계란을 사야 해서 마트부터 찾았는데 이제는 그렇지 않다”면서 “요즘은 먹는 것이 행복해 스트레스를 받지 않는다”는 기쁨을 전했다.

‘끼니반란 그 후’에서는 ‘간헐적 단식’에만 초점을 맞추지도 않았다.

이날 방송분에선 간헐적 단식과 더불어 최단기간 최고의 효과를 거둘 수 있다는 간헐적 운동 방법도 전파를 탔다.

간헐적 단식과 간헐적 운동을 병행하고 있는 비만전문의 박용우 원장은 “사람의 몸은 사냥이나 사나운 동물을 만났을 때 전력으로 뛸 수 있는 그런 구조를 가지고 있다”며 “가끔 전력으로 뛰는 운동을 할 때 우리 몸의 구성이 달라질 수 있다. 거기에서 착안한 것이 고강도 인터벌 운동이다”고 설명했다.

이 방법을 가장 효과적으로 확인한 것은 일본 리츠메이칸 대학교였다. IF 국내 1호로 화제를 모으며 이른바 ‘몸찬아저씨’로 유명세를 탄 조경국 씨는 이 곳을 직접 찾아 간헐적 운동의 효과를 확인하고 돌아왔다.

간헐적 운동은 20초간 폭발적으로 움직이고 10초간 쉬는 걸 8번 반복하는 것으로 이즈미 다바타 교수가 최초로 시도했다. 그는 “10분간 준비운동을 하고 10분간 휴식을 취한 후, 타바타 프로토콜을 하는데 최대한 4분 정도로 행한다”고 밝혔다. 단 4분의 운동에도 무려 1시간의 운동효과를 볼 수 있다는 것이다.

이유가 있었다. 운동을 할 때 모든 근육을 사용하는 타바타 운동법은 강도가 높아 운동효과까지 극대화시킨다. 자연히 칼로리 소비가 높을 수밖에 없었다. 때문에 운동이 끝난 이후에도 사람의 몸은 계속해서 운동을 하고 있다고 착각해 칼로리를 연소시킨다는 설명이다. 이는 무려 12시간까지 지속되는 획기적인 운동법으로 이는 최근 다양한 동영상으로 제작되며 미국과 일본 등지에서 큰 인기를 모으고 있다.

한편 ‘간헐적 단식’과 ‘간헐적 운동’법에 대해 전한 이날 방송분은 9.0%(닐슨 코리아)의 전국시청률로, 동시간대 최고 기록을 세웠다.


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