식품 선택시 지속가능성을 최우선으로 고려하는 ‘클리마보어(Climavores·사진)’ 소비자가 미국에서 늘어나고 있다.

15일 한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 글로벌 경영컨설팅업체 커니의 조사결과, 미국 소비자의 27%는 “식료품점에 머무르는 동안 식품이 환경에 미치는 영향에 대해 생각한다”고 답으며, 83%는 “육류 대신 식물기반 단백질로 대체할 의향이 있다”고 말했다. 보고서는 지속가능성을 최우선으로 고려해 식품을 선택하는 이들을 ‘클리마보어’ 용어로 표현하면서 이들이 서서히 증가하고 있다고 분석했다. 특히 18세에서 44세 사이의 소비자는 이러한 성향이 다른 연령층보다 최대 2배까지 높았다.

반면 식품의 지속가능성을 인식하고 있다고 응답한 소비자 중에서도 20% 가량은 여전히 육류 중심의 소비를 선호하고 식물기반 식품을 선택하고 싶지 않다고 말했다. aT 관계자는 “일부 소비자의 부정적 인식을 넘어서기 위해서는 대체 식품의 맛과 품질을 증명하기 위한 노력이 필요하며, 기존 제품과의 가격 경쟁력을 갖추는 것도 중요하다”고 말했다.

기후위기에 대응하는 업체의 노력도 이어지고 있다. 미국의 대표 유통업체 월마트(Walmart)는 공급망에서 발생되는 온실가스를 줄이기 위해 지난 2017년부터 ‘기가톤 프로젝트(Project Gigaton)’를 운영하고 있다. 이는 제품 공급업체들의 탄소 배출 감축을 지원하는 프로젝트로, 몬델리즈(Mondelez)를 비롯한 약 1000개 이상의 업체가 참여하고 있다. 몬델리즈는 오는 2025년까지 100% 재활용 포장재 사용을 목표하고 있으며, 임팩트스낵(Impact Snack)은 식물기반 식품에 100% 생분해성 포장지를 사용한 스낵바(Snack Bar)를 출시했다.

aT 관계자는 “카길(Cargill) 설문조사에 따르면, 소비자의 55%가 포장재에 언급된 ‘친환경’ 내용이 구매 선택에 영향을 미칠 수 있다고 답했다”며 “이는 식품과 지속가능성을 연관해 인식하는 경우가많아졌음을 의미한다”고 말했다. 육성연 기자

[도움말=박지혜 aT LA 지사]


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