다이어터라면 고등어보다 대구인 이유

붉은살보다 흰살 열량 낮아 대구·명태·가자미, 90~129㎉ # 직장인 한모(43) 씨는 온라인 사이트에서 대구 순살 제품을 자주 주문한다. 체중 감량을 시작해서다. 그는 “다이어트를 할 때 가장 먼저 하는 일이 ‘냉동 대구 필렛(순살)을 사는 것”이라며 “손질이 되어 있어 닭가슴살처럼 먹기 편하다”고 했다. 대구 같은 흰살생선이 다이어트 식단으로 주목받고 있다. 생선 중에서도 열량이 낮기 때문이다. 간편하게 먹을 수 있다. 시중에는 가시 제거·세척 등 손질된 냉동제품도 다양하다. 영양사인 전은복 글로벌365mc병원 식이영양센터장은 “흰살생선의 지방은 붉은살 생선보다 적다”며 “고단백·저지방 식품으로 다이어트 식단에 적합하다”고 설명했다. 물론 모든 생선은 체중 및 건강 관리에 도움이 되는 식재료다. 붉은살 생선의 지방은 ‘몸에 좋은’ 불포화지방이다. 다만 지방이 많아 흰살생선보다 열량이 높다. 붉은살 생선인 고등어·삼치·꽁치는 100g당 170~260㎉다. 흰살 생선인 대구·명태·

2025-01-23 11:34

제철 채소 수프, 무 하나로도 충분합니다

겨울 무의 달큼한 맛…‘무 수프’ 콜라비·배추·봄동도 수프 활용 ‘채소 수프’가 포만감을 주는 다이어트 메뉴로 주목받고 있다. 토마토, 당근, 양배추 등을 넣는 이른바 ‘마녀수프’가 대표적이지만, 유행하는 레시피를 따르지 않아도 된다. 원하는 재료로 얼마든지 변주할 수 있다. 특히 제철 채소를 이용하면 더 건강하고 맛있다. 채소 요리 전문가인 백지혜 요리사는 “무, 콜라비, 얼갈이배추, 봄동은 겨울 수프에 사용하기 좋은 제철 재료”라고 소개했다. 우선 무는 겨울에 먹어야 맛이 일품이다. 여름 무는 싱겁고 매운맛이 강하지만, 겨울 무는 매운맛이 없어 달다. 식감도 더 단단하다. 찬 바람을 이겨낸 얼갈이배추도 달고 아삭아삭하다. 오래 끓여도 흐물거리지 않아 국거리용으로 자주 쓰인다. 된장국에 넣어 먹는 것처럼 수프로 끓이기 좋다. 얼갈이배추는 일반 배추와 달리 속이 꽉 차지 않고 잎의 끝부분이 벌어져 있다. 무 대신 콜라비(kohlrabi)를 사용해도 된다. 유럽이 원산지인 콜라비는 겨

2025-01-23 11:33

[리얼푸드] ‘독특한 큐브 모양’…하리보 ‘사운드큐브 사우어’ 젤리 선봬

[리얼푸드=육성연 기자] 글로벌 젤리 브랜드 하리보가 ‘사운드큐브 사우어’를 출시한다고 23일 알렸다. 신제품 사운드큐브 사우어는 독특한 큐브 모양의 젤리다. 딸기, 라즈베리, 블루베리 등 세 가지 과일 맛의 젤리 한 겹과 마시멜로 두 겹으로 구성됐다. 쫄깃하면서도 부드러운 식감이다. 여기에 겉을 감싼 설탕 코팅은 달콤함을 더해준다. 빨강, 노랑, 초록 등 알록달록한 젤리 색상과 새콤달콤한 맛이 특징이다. 하리보는 신제품 출시를 기념해 공식 인스타그램 계정에서 일주일간 소비자 대상 이벤트를 진행한다. 참여 방법은 간단하다. 하리보 계정을 팔로우한 후, 이벤트 게시물에 좋아요를 누른다. 댓글로 기대평을 남기면 된다. 추첨을 통해 신제품이 증정될 예정이다. 하리보 마케팅 관계자는 “‘사운드큐브 사우어’ 젤리는 언제 어디서나 부담 없이 즐길 수 있는 제품”이라며 “소비자들의 일상에 달콤한 즐거움을 더할 것”이라고 소개했다.

2025-01-23 10:12

[리얼푸드] ‘싸고 튼튼하지만…’ 주방의 멜라민수지 용기, 가열하지 마세요

고온에 반복 노출 시 유해 물질 우려 전자레인지·오븐 금지, 균열시 교체 [리얼푸드=육성연 기자] 멜라민수지로 만든 주방용품 사용이 늘어난 가운데, 유해 물질 노출이 염려된다면 올바른 사용법을 숙지할 필요가 있다. 멜라민수지는 고온에 직접 가열하면 유해 물질이 나올 수 있다. 무심코 멜라민수지 그릇이나 접시를 전자레인지에 넣는 일이 없도록 주의가 필요하다. 멜라민수지는 단단한 플라스틱의 한 종류다. 멜라민수지로 만든 주방용기는 잘 깨지지 않으면서 ‘가성비(가격대비 성능)’가 좋은 것으로 알려져 있다. 표면은 매끈하면서 단단한 질감으로 도자기와 비슷하다. 시중에는 그릇이나 컵, 젓가락, 식판 등 다양한 품목이 있다. 가정과 음식점에서 흔히 쓰인다. 식품의약품안전처에 따르면 국내에 유통되는 ‘식품용’ 멜라민수지는 유해 물질 규격을 통해 안전하게 관리된다. 다만 오랜 시간 잘못된 방법으로 사용할 때는 용기나 기구 속 유해 물질이 빠져나올 수 있다. 식약처가 제시한 주의사항만 잘 따른다면

2025-01-23 09:32

[리얼푸드] GS25의 2월 할인 와인은 칠레 ‘에라주리즈’

[리얼푸드=육성연 기자] 종합주류기업 아영FBC는 편의점 GS25와 2월 한 달간 칠레 와인 브랜드 ‘에라주리즈’ 할인 행사를 진행한다고 23일 알렸다. ‘2월 이달의 와인 프로모션’ 행사로, 에라주리즈의 라인업 12종을 선보인다. 이번 행사에서는 고급 칠레 와인을 합리적인 가격에 만날 수 있다. 대표적으로 돈 막시미아노(Don Maximiano)의 가격은 10만 원 중반대로 판매한다. 돈 막시미아노(2021)은 이미 대한항공 퍼스트 클래스에 선정된 바 있다. 강렬한 보랏빛을 띠는 와인이다. 프렌치 오크 22개월 숙성을 통해 육두구, 카라멜, 바닐라 향이 난다. 카이(kai,2021) 와인도 있다. 카이는 칠레의 대표 품종인 카르메네르(Carmenere)로 만든다. ‘베를린 테이스팅 뉴욕’에서 1등을 차지한 바 있다. 라 쿰브레(La Cumbre) 2022 빈티지는 이번 GS25 ‘이달의 와인 프로모션’을 통해 국내 최초로 선보인다. 라 쿰브레는 칠레 최초의 시라 와인이다. 프랑스

2025-01-23 09:04

[리얼푸드] 유통업계, ‘연휴 재충전 소비’ 겨냥한 식음료 선봬

[리얼푸드=육성연 기자] 유통업계가 자신만의 방식으로 명절 연휴를 보내는 소비자를 겨낭해 다양한 제품을 내놓고 있다. 특히 차분하고 조용한 ‘나만의 시간(ME TIME)’을 즐기기 위한 커피, 주류, 디저트 제품들이 잇따라 선보여진다. 22일 업계에 따르면 네스카페도 ‘수프리모 커피믹스 라인’을 명절 연휴 제품으로 추천했다. 최근 리뉴얼된 제품이다. 원두를 따로 볶아 블렌딩하는 공법을 새롭게 적용한 것이 특징이다. 한층 더 깊은 맛과 풍미를 구현할 수 있다는 것이 업체 설명이다. 네스카페 수프리모 커피믹스는 2종으로 구성된다. 네스카페는 깊고 진한 맛의 커피를 선호하는 소비자에게 ‘네스카페 수프리모 커피믹스 오리지널’을, 부드러운 달콤함을 좋아한다면 ‘네스카페 수프리모 커피믹스 골드 마일드’를 추천했다. CU는 크레이프 안에 우유 크림과 딸기잼을 넣은 ‘405 생크림수건케이크’와 초코크림, 초코칩을 담은 ‘405 초코수건케이크’ 2종을 출시했다. 포근한 식감과 달콤한 크림이 특징이다

2025-01-22 18:14

‘땅콩버터+사과’ 낯선 이 조합, 왜 떴을까 [식탐]

땅콩버터, 단백질·오메가9지방 많아 ‘100%’ 땅콩제조, 열량↓ 포만감↑ [헤럴드경제=육성연 기자] “사과를 땅콩버터에 발라 먹어요. 요즘 유행이라 시도했는데 맛도 좋고 포만감도 있어 매력적이더라고요.” 30대 강모 씨가 즐겨 먹는 메뉴는 SNS(사회관계망서비스)에서 유행하는 ‘핫한 레시피’다. 그는 “모닝 커피와 잘 어울려 아침에 자주 먹는다”고 소개했다. 빵에 발라먹던 땅콩버터가 어떻게 사과의 ‘절친’이 됐을까. 이 낯선 조합은 일부 연예인들이 ‘다이어트 레시피’로 소개하면서 입소문을 탔다. 땅콩버터가 체중감량 음식으로 소개되는 것부터가 생소하다. 땅콩버터의 열량이 높아서다. 만일 다이어터가 땅콩버터를 섭취한다면, 100% 땅콩으로 만든 천연식품을 선택해야 효과적이다. 실제 유명 브랜드 ‘스키피’의 ‘수퍼청크 땅콩버터’ 열량을 살펴보면 100g당 613㎉에 달한다. 나트륨(40㎎) 함량은 1일 영양섭취 기준의 20%다. 땅콩버터가 ‘다이어트의 적’으로 알려진 것도 높은 열량 때

2025-01-22 16:50

[리얼푸드] ‘설 선물은 더 싸게’ 뚜레쥬르, 카카오쇼핑라이브서 할인 행사 열어

[리얼푸드=육성연 기자] CJ푸드빌이 운영하는 뚜레쥬르가 오는 23일 ‘카카오쇼핑라이브(이하 카쇼라)’를 통해 최대 25% 할인 혜택을 제공한다. 22일 뚜레쥬르에 따르면 이번 카쇼라는 23일 오후 7시부터 80분간 진행된다. 월트디즈니 컴퍼니 코리아와 협업한 설 선물세트 등 뚜레쥬르의 인기 제품 20종을 최대 25% 할인 판매한다. 쇼핑 라이브가 끝난 후에도 카카오 선물하기에서 최대 17% 할인받을 수 있다. 2025 설 선물세트인 ‘사계 카스텔라’는 25%, ‘도라야끼 양갱 전통 세트’는 20% 등 선착순 할인한다. 이번 설 선물세트는 패키지에 디즈니 아트웍을 적용했다. 한복을 입은 ‘미키와 친구들’ 모습을 패키지에 담았다. 케이크도 할인받을 수 있다. ‘스트로베리 요거트 생크림 케이크’는 25% 할인, ‘러블리 생크림 케이크’는 20% 할인한다. CJ푸드빌 관계자는 “설날을 맞아 소비자가 뚜레쥬르의 케이크와 선물세트 등을 합리적으로 준비할 수 있도록 카쇼라 프로모션을 마련했다”

2025-01-22 15:19

[리얼푸드] 일화, 중국에 ‘맥콜’ 정식 수출…“장수 K-음료로 중국 공략”

[리얼푸드=육성연 기자] 국내 탄산음료 ‘맥콜’이 중국 시장 공략에 나선다. 식음료기업 일화는 대표 제품인 ‘맥콜’을 중국에 정식 수출했다고 22일 밝혔다. 일화는 기존 제품에 진한 보리의 풍미를 더해 중국에서 새로운 음료 경험을 제공할 예정이다. 대만, 베트남 등 아시아 시장에서 좋은 반응을 얻는 만큼 중국에서도 긍정적인 결과를 가져올 것으로 기대하고 있다. 일화는 중국 내 주요 유통 채널을 통해 맥콜의 접근성을 높이면서 글로벌 입지를 강화할 계획이다. 일화 관계자는 “맥콜은 중국 소비자들이 경험해보지 못한 독특한 맛의 음료”라며 “이번 중국 시장 진출을 계기로 아시아 권역에서 맥콜의 브랜드 파워를 더욱 강화해 나갈 계획”이라고 말했다. 맥콜은 1982년 국내 시장에 첫 선을 보인 보리 탄산음료다. 누적 판매량은 64억캔을 돌파했다. 현재 북미, 아시아, 오세아니아, 중남미, CIS 지역, 남아프리카공화국 등의 지역에 수출한다.

2025-01-22 10:55

[리얼푸드] ‘하루만 반가격’…공차코리아 SKT 티데이행사 열어

[리얼푸드=육성연 기자] 글로벌 티(Tea) 음료 브랜드 공차코리아가 22일 SKT T 멤버십 할인 행사를 연다. 22일 하루만 진행되는 ‘티데이 (T day)’ 프로모션은 메뉴 할인 및 적립 혜택을 제공하는 행사다. 프로모션 음료 6종 중 동일 음료 2잔 구매 시 50% 할인 혹은 구매 금액의 50% 적립 중 하나를 선택할 수 있다. T 멤버십 회원은 음료 결제 시 T 멤버십 앱 내 ‘T day 매직 바코드’를 제시하면 된다. 혜택은 T 멤버십 카드당 1회만 적용된다. 프로모션 대상 음료는 블랙밀크티+펄, 타로밀크티+펄, 망고 요구르트+화이트펄, 마스카포네 딸기 벨벳 밀크티, 딸기 말차 밀크티, 딸기 듬뿍 밀크티 총 6종이다. 공차의 스테디셀러 3종과 딸기 신메뉴 3종으로 구성됐다. 딸기 신메뉴 3종은 딸기와 마스카포네 치즈, 진한 말차 등을 조합한 메뉴다. 공차코리아 관계자는 “이번 행사는 딸기 신메뉴 3종을 비롯한 공차의 인기 메뉴로 엄선했다”며 “22일 단 하루 누릴 수 있는

2025-01-22 09:39