[리얼푸드] 소금빵에 맥주 한 잔 …아티스트베이커리, 서울 브루어리와 협업

[리얼푸드=육성연 기자] 아티스트베이커리가 로컬 수제 맥주 브랜드 ‘서울 브루어리’와 협업한다. 아티스트베이커리는 수제 맥주 ‘아티스트베이커리 맥주’를 안국과 여의도 매장에서 선보인다고 2일 전했다. ‘아티스트베이커리 맥주’는 서울 브루어리의 호밀 IPA(India Pale Ale)다. 아티스트베이커리 소금빵, 바게트와의 페어링을 고려했다. 맛은 오렌지와 패션프루트의 과일 향이 나면서 쌉쌀하고 깔끔한 맛이다. 호밀이 부드럽고 고소한 맛을 더한다. 냉장고에서 꺼내 5분가량 두었다가 마시면 과일 향을 더 풍부하게 느낄 수 있다. 프레첼 소금빵, 치즈허니 소금빵 등 아티스트 베이커리의 빵과 함께 즐길수 있다. 제품을 양조한 서울 브루어리는 계절마다 새로운 재료를 더하는 양조장이다. 국내외 맥주 대회 수상 경력과 해외 수출로 품질을 인정받고 있다. 아티스트베이커리 관계자는 “빵에서 시작한 아티스트베이커리의 미식 여정을 맥주 한 잔으로 확장하고자 했다”며, “갓 구운 빵과 함께 색다른 페어링

2026-11-02 14:08:13

“체중과 근육 관리, 단백질은 이렇게 드세요”…美 처치 박사 인터뷰 [식탐]

최근 내한한 미국 아칸소 의과학대학교의 데이비드 처치(David D. Church) 박사는 ‘어떤 종류’의 단백질을 ‘어떻게’ 먹는지도 중요하다며 효과적인 단백질 섭취법을 설명했다.

2026-11-02 12:06:00

[리얼푸드] 풍부한 오크 풍미…바롱 드 레스탁 40주년 기념 ‘파이어드 오크 배럴’

[리얼푸드=육성연 기자] 와인 수입사 금양인터내셔날이 ‘바롱 드 레스탁(Baron de Lestac)’의 창립 40주년을 기념한 특별 한정판 와인 ‘파이어드 오크 배럴(Fired Oak Barrel)’을 선보인다고 2일 전했다. 제품은 오는 11월 1주차부터 전국 이마트에서 단독 출시한다. 이번 제품은 바롱 드 레스탁의 40년 양조 기술과 오크 숙성 기술을 집약한 글로벌 리미티드 에디션이다. 특수 배럴 베이킹 공법을 적용해 오크에서 비롯되는 풍미를 강조했다. 특히 특수 배럴 베이킹 공법인 ‘브륌 퀴브레(Brume Cuivrée, 구리빛 안개)’을 사용한다. 오크통을 강한 열로 가열하는 동시에 정밀하게 제어된 수분 미스트(Water Misting)를 분사해 열과 수분이 결합된 환경을 조성하는 방식이다. 이를 통해 오크에서 비롯되는 풍미와 타닌의 발현을 극대화하고, 와인에 보다 복합적인 향미를 더한다는 것이 업체 측의 설명이다. 바롱 드 레스탁을 소유하고 있는 카스텔(CASTEL)은 지

2026-11-02 10:17:51

“콜라에 피클 넣어주세요”…SNS 달군 파격 조합 [식탐]

해외에서 피클의 인기가 높아지면서 소프트드링크 시장에서도 피클 풍미가 주목받고 있다.

2026-11-01 09:50:00

[리얼푸드] 셀메드, 프리미엄 펫케어 브랜드 ‘펫메드’ 론칭

[리얼푸드=육성연 기자] 천연물 바이오 기업 셀메드가 반려동물의 일상적인 건강관리를 위한 ‘펫메드(Petmed)’ 브랜드를 선보였다. 30일 셀메드에 따르면 펫메드가 처음 선보인 제품은 종합영양 제품 ‘슈퍼비타’를 비롯해 피부·피모 관리를 위한 ‘보들보들’, 눈 건강을 고려한 ‘초롱초롱’, 관절 건강을 위한 ‘폴짝폴짝’ 등 총 4종이다. 여기에 반려동물의 면역 건강 관리를 고려한 신제품 ‘천하무적’도 출시를 앞두고 있다. 셀메드의 온라인 쇼핑몰인 셀메드웰니스 홈페이지와 쿠팡에서 구매할 수 있다. ‘슈퍼비타’는 반려동물의 기초 영양 습관 형성을 고려한 종합영양 제품이다. ‘보들보들’은 피부와 피모 관리를 고려했다. ‘초롱초롱’은 눈 건강을 고려한 천연 기능성 원료와 배합 설계가 특징이다. ‘폴짝폴짝’은 반려동물의 관절 건강을 위한 제품이다. 출시를 앞둔 ‘천하무적’은 반려동물의 면역 관리와 활력, 장 건강을 위해 개발했다. 펫메드의 모든 제품은 수의학박사·약학박사·의학박사를 비롯한 3

2026-10-30 14:38:27

[리얼푸드] 더 글렌리벳, ‘더 글렌리벳 12년 프로방스 에디션’ 론칭 행사 성료

[리얼푸드=육성연 기자] 페르노리카 코리아(Pernod Ricard Korea)의 싱글몰트 스카치 위스키 브랜드 ‘더 글렌리벳(The Glenlivet)’이 한정판 신제품 ‘더 글렌리벳 12년 프로방스 에디션(The Glenlivet 12YO Provence Edition)’ 론칭 행사를 마쳤다. 30일 더 글렌리벳에 따르면 이번 행사는 지난 29일 서울 강남구 청담동 ‘피플 더 테라스’에서 진행했다. ‘더 퍼스트 저니(The First Journey)’를 콘셉트로 스코틀랜드 스페이사이드에서 프랑스 남부 프로방스로 이어지는 신제품의 여정을 기획했다. ‘더 글렌리벳 12년 프로방스 에디션’은 세계 각지의 풍미를 싱글몰트로 재해석하는 ‘비욘드 스페이사이드(Beyond Speyside)’ 시리즈의 신제품이다. 행사는 바텐더 세션과 게스트 세션으로 나눠 진행됐다. 바텐더 세션에서는 오연정 페르노리카 코리아 브랜드 앰배서더(홍보대사)가 더 글렌리벳의 헤리티지와 브랜드 정신을 소개했다. 이어

2026-10-30 14:26:51

[리얼푸드] 국물 맛이 확 달라져요…채수 제대로 배우기 [영상]

[리얼푸드=육성연 기자] 국이나 찌개를 끓일 때 바탕이 되는 육수는 음식의 맛을 좌우합니다. 고기나 멸치 대신 채소를 푹 끓여 만든 채수도 좋은 선택인데요. 채소에서 우러난 은은한 단맛과 감칠맛이 어우러져 담백한 국물 요리부터 조림까지 다양하게 활용할 수 있습니다. 채수는 냉장고에 남은 채소를 활용하면 됩니다. 특히 채수는 양식과 한식용을 따로 만들어 놓으면 좋습니다. 국이나 찌개, 나물 요리에 두루 쓸 한식용 채수, 그리고 수프나 파스타, 소스의 바탕이 될 양식용 채수를 구분해서 준비하면 됩니다. 요리 과정에서 양파와 마늘은 흙이 묻은 겉껍질을 벗겨내고 깨끗이 씻은 속껍질까지 함께 사용합니다. 약 50분간 물의 양이 절반 정도로 줄어들 때까지 푹 끓여 채소의 맛을 충분히 우려내는 것이 요령입니다. 완성한 채수는 한 김 식힌 후 밀폐 용기에 담아 냉장 또는 냉동 보관하면 편리합니다. 냉장은 3~4일 내 사용해 주세요. 냉동은 3개월 이내로 사용하는 것이 좋습니다. 재료 : 물 2L,

2026-10-30 12:00:21

[리얼푸드] “서울의 매력을 담았다”…콘래드 서울, 칵테일 6종 선봬

[리얼푸드=육성연 기자] 콘래드 서울 37층에 자리한 37BAR가 서울의 다채로운 매력을 담은 칵테일을 선보였다. 30일 콘래드 서울에 따르면 37BAR의 이번 컬렉션은 ‘We Curate Your Seoul’이라는 콘셉트 아래 기획됐다. 서울의 역사와 전통, 도심 속 자연, 역동적인 거리 문화에 깃든 이야기를 여섯 잔의 칵테일로 풀어냈다. 서울의 특정 장소와 그곳에서 얻은 영감을 바탕으로, 한국적인 식재료를 이용했다. 칵테일은 총 6종이다. 각각 3만원이다. 한국의 전통 등불인 호롱불에서 영감을 받은 ‘호롱 티(Ho-Long Tea)’, 한강의 일몰을 표현한 ‘더 바이올렛 사워(The Violet Sour)’, 성수동의 과거와 현재를 담아낸 ‘성수의 아침(Seongsu’s Breakfast)’, 1999년 명동의 거리 문화를 재해석한 ‘아카이브 99(Archive 99)’, 잠실의 테마파크에서 영감을 받은 ‘매직 아일랜드 티키(Magic Island Tiki)’, 그리고 늦은 밤

2026-10-30 10:32:17

[리얼푸드] “과일 드세요” 델몬트, 6개 대학서 ‘청바지 프로젝트’

[리얼푸드=육성연 기자] 글로벌 청과기업 델몬트가 대학생의 건강한 식습관을 응원한다. 델몬트는 지난 19일부터 28일까지 서울대 등 국내 6개 대학에서 신선 과일을 지원하는 ‘청바지 프로젝트’를 진행했다. ‘청바지’는 ‘청춘을 위해 바나나와 과일을 지원한다’는 의미를 담았다. 연세대ㆍ이화여대ㆍ단국대ㆍ동덕여대ㆍ숙명여대ㆍ서울대와 협력해 학생들에게 과일을 제공했다. 평소 과일을 챙겨 먹기 어려운 이유도 직접 들었다. 현장에서는 학생들이 자연스럽게 들러 참여할 수 있도록 공간을 조성했다. SNS 연계 참여 이벤트와 기념품 증정 행사도 함께 운영했다. 이번 프로젝트에서는 ‘평소 과일을 자주 먹지 못하는 이유는 무엇인가요?’라는 질문을 내건 스티커 설문도 진행했다. 학생들은 ‘가격이 비싸서’ ‘손질과 보관이 번거로워서’ ‘혼자 먹기엔 양이 부담돼서’ 가운데 가장 공감하는 항목에 스티커를 붙였다. 설문에는 총 3596명이 참여했다. 응답자의 절반 가까이가 과일 섭취의 가장 큰 어려움으로 ‘손질ㆍ

2026-10-30 10:21:41

[리얼푸드] “사망 위험 23% 낮았다”…25년 추적한 ‘이 식단’

[리얼푸드=육성연 기자] 건강한 식사법으로 꼽혀 온 지중해 전통 식단이 장수와의 연관성으로도 주목받고 있다. 지중해 식단을 따르는 사람이 대조군보다 장기적인 사망 위험이 낮다는 연구가 나왔다. 기존 연구에서는 주로 참여자가 직접 작성한 식사 설문을 활용했지만, 이번 연구는 혈액 지표를 통해 식생활과 관련된 생물학적 특성을 함께 살폈다. 이 논문은 국제학술지 미국임상영양학저널(The American Journal of Clinical Nutrition) 최신 호에 실린 스페인 나바라대학교와 미국 하버드대학교 T.H. 챈 보건대학원의 공동연구다. 지중해식 식단과 관련된 혈중 대사물질 패턴이 사망 위험과 어떤 관계를 보이는지 조사했다. 연구진은 혈액 속 대사물질 67종을 분석해 지중해식 식단을 따르는 정도를 점수로 나타냈다. 해당 점수가 높을수록 혈액 속 물질의 구성이 지중해식 식단을 따르는 사람에게서 나타나는 특징과 더 비슷하다. 그런 다음 스페인 1880명을 대상으로 13년의 자료를

2026-10-30 09:44:06