프레시지와 손잡고 ‘63 다이닝키트’ 출시

체험형 O2O 사업으로 포스트 코로나 준비

문석 한화호텔앤드리조트 대표이사(사진 가운데)가 프레시지와 손잡고 출시한 '63다이닝키트'를 선보이고 있다. [사진제공=한화호텔앤드리조트]
문석 한화호텔앤드리조트 대표이사(사진 가운데)가 프레시지와 손잡고 출시한 '63다이닝키트'를 선보이고 있다. [사진제공=한화호텔앤드리조트]

[헤럴드경제=신소연 기자]플라자호텔과 63레스토랑 등을 운영하는 한화호텔앤드리조트가 가정간편식(HMR) 시장에 진출한다. 레저 및 서비스 운영 노하우를 반영한 체험형 O2O(Online to Offline) 사업을 확대해 포스트 코로나 시대를 준비한다는 방침이다.

한화호텔앤드리조트(한화H&R)는 오는 6일 HMR 제품인 ‘63 다이닝 키트’를 출시한다고 3일 밝혔다. 63 다이닝 키트는 HMR 전문기업 프레시지와 63레스토랑과 협업해 만든 프리미엄 밀키트 제품이다.

63다이닝 키트는 실제 63레스토랑에서 사용하는 고급 식재료를 사용해 63레스토랑의 대한민국 조리 명인의 스토리를 더한 것이 특징이다. 특히 메인 재료와 소스뿐만 아니라 전문 셰프가 플레이팅 한 것처럼 연출할 수 있도록 가니쉬(곁들임 음식)도 포함했다. 또 셰프가 직접 시연하는 동영상을 함께 제공해 고객 편리성을 높였다. 친환경 소비 트렌드에 따라 제품 패키지도 종이로 제작했다.

오는 6일 프레시지 홈페이지에서 처음으로 출시되는 제품은 양갈비스테이크와 얼큰 소고기 전골, 설악황태진국 등이다. 6개월 미만 뉴질랜드산 양의 앞쪽 갈비(숄더렉)를 사용한 양갈비스테이크는 프랑스산 이즈니 버터와 로즈마리 등 시즈닝 재료를 함께 제공해 양고기 특유의 냄새를 잡을 수 있도록 했다. 얼큰 소고기 전골은 인공 감미료 없이 양지로 우려낸 천연 육수와 최상급 소고기로 만들어진 특별 보양식이다. 설악황태진국은 한화리조트 설악에서 가장 인기 있는 메뉴를 가정에서 편하게 즐길 수 있도록 구성했다.

한화H&R 관계자는 “밀키트 업계 1위 프레시지와 함께 선보이는 63다이닝 키트는 셰프의 시연 동영상을 보며 요리할 수 있다는 점이 차별화 포인트”라며 “63레스토랑을 방문해야지만 즐길 수 있었던 음식을 원하는 곳에서 쉽게 요리할 수 있도록 프리미엄 밀키트 제품을 지속 선보일 예정”이라고 말했다.