[삼립 제공]
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[헤럴드경제=정석준 기자] 삼립의 홈베이커리 브랜드 ‘레디비’가 바로생지·파베이크 신제품 4종을 출시한다고 24일 밝혔다.

‘바로 생지’는 해동 후에 바로 굽는 RTB(Ready To Bake) 제품이다. 발효·해동 시간을 줄일 수 있다.

먼저 저온 숙성한 반죽과 버터를 16겹 접어 만든 ‘정통 크루아상 바로생지’, 블랙·골드 반죽을 교차해 투톤으로 구현한 ‘블랙투톤 크로와상 바로생지’를 선보였다.

리골레또 발효종을 사용해 고소한 풍미를 느낄 수 있는 파베이크 신제품 ‘프렌치롤’과 ‘미니바게트’도 있다. 파베이크는 빵 반죽을 80~90% 정도만 구운 뒤 급속 냉동한 것이다. 간단한 샌드위치나 식전 빵으로 좋다.

삼립은 집에서 더 간편하게 레디비를 즐기도록 삼성전자 ‘비스포크 큐커’와 협업했다. 바코드를 스캔하면 ‘오븐 스캔쿡 레시피’를 제공한다. 삼성전자 사물 인터넷 플랫폼 ‘스마트싱스’ 앱의 푸드 서비스에서 바코드를 스캔하면 최적화된 온도와 시간이 설정된다.

한편 레디비는 삼립의 80년 제과제빵 노하우와 기술력을 담은 홈 베이커리 브랜드다. 파베이크와 냉장·냉동 등 26개 제품이 있다.


mp1256@heraldcorp.com