[GValley = 온라인 뉴스 기자]지난 설 연휴 동안 건강기능성 식품으로 크게 인기를 끈 제품이 있었다. 상락수 차가버섯 추출분말이 그것.차가버섯 추출분말 전문 건강기업인 ‘상락수차가버섯’은 뛰어난 차가버섯 추출분말 제조 기술로 러시아산 1등급 차가버섯의 유효성분 함량과 흡수력을 높이고, 산화되는 원인이 되는 수분 함량을 낮추면서 복용법도 편한 추출분말을 공급하고 있다.또 원적외선 온열요법인 지피미 좌훈의자와 온 가족이 함께 먹을 수 있는 천연 금앵자 추출분말, 알칼리 이온수 에이수(A수), 무 농약 친환경야채로 만든 해독주스 ‘참 좋은 야채주스’ 등을 연구 개발해 선보이고 있는 기업이다.

특히 상락수는 차가버섯 제품생산시 식품산업 전반에서 생산의 편리성을 위해 사용되는 덱스트린과 같은 부형제를 일체 첨가하지 않는 순수 차가버섯 추출분말을 생산해 내면서 이름을 알리고 있다.또 상락수차가버섯은 지난 해 5월, 까다롭기로 소문난 한국식품과학회 학술지(KOREAN J. FOOD SCI. TECHNOL)에 ‘차가버섯 생리활성물질 최적 추출조건 탐색’이라는 주제의 연구결과가 게재되면서 크게 이목을 끌었다.이외에도 상락수차가버섯은 베타글루칸을 고농도로 함유하는 차가버섯 추출물의 제조 방법, 그리고 베툴린산을 고농도로 함유하는 차가버섯 추출물의 제조방법을 특허출원해 소비자 신뢰도를 높였다.무엇보다 상락수는 기존 제품들이 스프레이건조, 진공건조를 통해 추출분말을 생산하는 것과 달리, 동결진공건조공법을 도입하면서 더욱 좋은 효능으로 평가 받는다.진공건조로 생산할 경우 일반적으로 진공 중에서 수분이 급격히 증발하기 때문에 식품조직의 부분적 파괴, 수축을 일으켜 변형되어 복원 때 식감 및 형태에 나쁜 영향을 주는 경우가 종종 있고 또한 방향성물질(향기성분_이 많이 손실되는 등의 결점이 있다.상락수에서 사용하는 동결진공건조는 열에 의한 차가버섯의 변질이 적고 또한 건조 후 차가버섯 분말이 물에 녹는 용해성이 좋으며 수분함량을 1% 이하까지 건조할 수 있어 수분에 민감한 차가버섯의 성분들의 파괴가 가장 적어 장기간 안정적으로 보존할 수 있는 장점이 있으며 생산기간과 비용이 높아 고부가가치의 제품에 제한적으로 사용되고 있다.상락수는 고품질의 차가버섯 추출분말을 생산하기 위해 러시아산 차가버섯을 러시아 현지의 추출전문회사에서 추출한 후, 철저한 품질감독하에 국내로 동결상태로 수입하여 국내의 뛰어난 동결건조생산시설과 기술로 생산하는 것이 특징이다.이렇게 동결진공건조공법으로 생산한 제품이 상락수 루치 로얄 차가버섯이며 다른 제품으로는 저온진공건조공법으로 생산한 진공 건조 스타, 스프레이건조(분무건조)공법으로 생산한 루치 스페셜 차가버섯이 있으며 이 중에서는 루치 로얄 차가버섯제품이 생리활성물질함량이 가장 높고, 물에 녹는 용해도와 흡수력도 뛰어나다.상락수차가버섯 관계자는 “차가버섯의 유효한 성분들을 더 편리하고 안전하게 섭취할 수 있도록 추출분말을 개발하고 연구하는 것이 상락수의 궁극적인 목표”라며, “러시아산 1등급 차가버섯을 활용해 고품질의 차가버섯 추출분말을 만들어 공급할 수 있도록 최선을 다해 나가겠다”고 전했다.