1900년대 역사·문화 거리 특징 살려

타이거 밤 공장 위치…현지 메뉴 선봬

쉐이크쉑 닐로드점 외관 [SPC그룹 제공]
쉐이크쉑 닐로드점 외관 [SPC그룹 제공]

[헤럴드경제=이유정 기자] SPC그룹은 오는 7일 쉐이크쉑(Shake Shack) 싱가포르 2호점 닐로드점을 연다고 6일 밝혔다.

쉐이크쉑 닐로드(Neil Road)점은 과거 '타이거 밤(Tiger Balm, 호랑이 연고)' 공장이 있던 곳으로 현지인들에게 잘 알려진 건물 1층에 450㎡, 138석 규모로 자리 잡았다.

쉐이크쉑 닐로드점은 매장 주변이 1900년대 싱가포르의 역사와 문화를 간직한 거리의 특성을 살렸다. 외부는 싱가포르 아티스트 샘 로(Sam Lo)와 협업한 전통적인 이미지의 대형 벽화를 마련하고 내부는 핑크와 민트 색의 좌석과 화이트 메뉴보드로 세련된 분위기를 연출했다.

쉐이크쉑 닐로드점에서는 쉑버거, 쉑스택, 스모크쉑 등 대표 메뉴 외에 '치킨쉑(Chick'n Shack)'을 선보인다. 치킨쉑은 무항생제 닭가슴 통살을 수비드(Sous-vide·저온조리) 방식으로 조리하고 허브와 버터밀크로 만든 마요 소스를 가미했다. 또 싱가포르 지역 특징을 활용한 콘크리트(아이스 디저트) 2종을 시그니처 메뉴로 선보인다. 메뉴 중 '쉑어택' 콘크리트 매출의 5%를 예술을 통해 장애인에게 기회를 제공하는 지역 비영리 단체 VSA에 기부할 예정이다.

SPC그룹은 2018년 10월 싱가포르 쉐이크쉑 사업 운영권을 획득했으며, 2019년 4월 주얼창이에 싱가포르 첫 매장을 선보였다. SPC그룹 관계자는 “앞으로도 싱가포르 고객들에게 쉐이크쉑이 추구하는 파인캐주얼 콘셉트의 다양한 메뉴와 호스피탈리티 문화를 적극 알릴 것”이라고 말했다.