[헤럴드생생뉴스] 저카페인 보리 커피가 국내에서 처음으로 개발됐다. 　

고창군은 27일 ‘고부가가치식품 가공기술개발 사업’ 지원을 받은 ㈜청맥이 전북생물산업진흥원과 공동으로 저카페인 보리커피를 국내 최초로 개발했다고 밝혔다.

유기농 보리를 원료로 한 고창 보리커피는 ‘보리를 볶으면 커피 맛이 난다’는 아이디어에서 착안해 보리와 커피를 50:50, 70:30, 90:10의 비율로 섞어 만들었다.

고창군은 일본, 독일, 유럽 등에서 판매되는 보리커피가 국내에서 개발되기는 처음이라고 설명했다.

지난 26일 열린 군청 시음회에서는 ”일반 커피보다 구수한 맛이 나고 자극이 덜하다“며 호평을 받은 바 있다.

㈜청맥은 다음달 전북도와 함께 시음행사를 열어 소비자 호응도를 조사하고 미비점을 보완, 내년에 제품을 시판할 계획이며, 농식품부 연구개발(R&D)사업에도 참여해 수출을 위한 맞춤형 보리커피를 개발할 계획이다.


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