진출 1년만에…‘미슐랭가이드’ 런던판 등재

CJ의 글로벌 한식 브랜드이자 CJ푸드빌에서 운영하는 한식 레스토랑 ‘비비고’가 세계적으로 권위를 인정받는 미식전문지 ‘미슐랭가이드’에 등재됐다.

7일 CJ푸드빌은 ‘비비고’ 영국 런던 소호점이 개설 1년여 만에 ‘2014 미슐랭가이드’ 런던판에 등재됐다고 밝혔다. 비비고 런던 소호점은 지난해 7월 런던올림픽 개막에 맞춰 개설한 이후, 한국의 아름다움을 살린 고급스러운 인테리어와 한식 메뉴별 추천 와인 리스트를 제공하는 등 다양한 시도로 런던 트렌드 세터들을 공략했다.

외국인들에게 다소 부담스러울 수 있는 순대를 ‘블랙 푸딩’으로 재포장해 영국인들에게 친근하게 다가갈 수 있도록 했고, 붕어빵을 고급 디저트인 ‘비비고 골드피쉬’로 재해석하기도 했다. ‘소주칵테일’ 등 한국적인 색이 묻어나는 주류 메뉴를 강화하기도 했다.

오픈 시기에는 런던올림픽 조직위원장 등 300여명의 VIP를 초청해 한식 만찬을 진행했고, 런던을 대표하는 축제인 ‘템즈 페스티벌’에서 불고기와 만두, 비빔밥 등의 시식행사를 열기도 했다.

미슐랭가이드에 ‘비비고’가 등재된 것은 이 같은 다양한 노력의 결실이자, 한식 세계화의 방향을 제시하는 일이라는 점에서 주목받고 있다.

도현정 기자/


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