- 데블스도어ㆍ버거플랜트ㆍ쓰리트윈즈 동시오픈 - 청양고추 소스 이용 이색메뉴 ‘페퍼피클치킨버거’ - 푸드강화 데블스도어, 팬케이크ㆍ빙수 추가 ‘쓰리트윈즈’

[헤럴드경제=김지윤 기자] 신세계푸드(대표이사 최성재)가 코엑스에 외식 매장 3곳을 동시 오픈했다.

신세계푸드는 서울 강남구 삼성동 코엑스 1층에 수제맥주펍 데블스도어, 유기농 아이스크림 쓰리트윈즈, 가성비를 수제버거 브랜드 버거플랜트를 개점했다고 11일 밝혔다.

지난 4월부터 코엑스 컨벤션 센터의 케이터링을 운영해 온 신세계푸드는 케이터링과의 시너지 효과를 내기 위해 전시동 1층에 약 1300㎡(400평) 규모의 초대형 외식매장 운영을 준비해왔다. 특히 코엑스가 트렌디한 직장인과 구매력이 높은 가족 단위의 고객들이 주로 찾는다는 점에 주목했다.

특히 버거플랜트는 그동안 프리미엄 수제버거 자니로켓의 ‘동생’과도 같은 브랜드다. 자니로켓이 정통 아메리칸 수제버거를 지향했다면, 버거플랜트는 보다 캐주얼하고 친근한 브랜드로 다가간다.

정세원 신세계푸드 프랜차이즈 팀장은 “그동안 싼 햄버거도 있었고 맛있는 햄버거도 있었지만 싸고 맛있는 햄버거는 드물었다”며 “신세계푸드가 국내외 버거 브랜드를 연구하고 개발한 결과 합리적 가격에 프리미엄 버거의 맛을 내는 브랜드를 개발할 수 있었다”고 했다.

버거플랜트 쉬림프 버거 세트(왼쪽). 버거와 프렌치프라이, 음료를 4000~6000원대 가격에 선보인다. [사진=김지윤 기자]
버거플랜트 쉬림프 버거 세트(왼쪽). 버거와 프렌치프라이, 음료를 4000~6000원대 가격에 선보인다. [사진=김지윤 기자]

버거플랜트만의 이색메뉴도 선보였다. ‘페퍼피클치킨’버거다. 신세계푸드의 R&D 연구소인 올반LAB 셰프들이 직접 개발한 청양고추 소스로 닭가슴살 패티를 이용한다. 개운면서도 감칠맛 나는 ‘코리안 스타일 버거’다.

패티는 100% 호주산 청정우와 국내산 닭고기를 이용하며 자체 개발한 프리미엄 스펀지 도우 버터 번 등 최상급 식재료를 지난 1년간 신세계푸드 본사 테스트 키친에서 수 천명의 소비자의 조사를 통해 찾아낸 직화 그릴 방식으로 주문과 동시에 제조한다.

세트메뉴시 1만원이 훌쩍 넘었던 자니로켓에 비해 가격대를 대폭 낮춰 4000~6000원대 합리적인 가격으로 세트를 구성했다.

이날 직접 둘러본 버거플랜트 매장은 군더더기 없이 모던한 화이트톤의 인테리어로 공장과 식물이라는 두 가지 뜻을 지닌 플랜트(Plant) 답게 플랜테리어(Planteriorㆍ자연친화적이면서 내추럴한 느낌을 강조한 식물 인테리어)로 꾸며져 있었다.

버거플랜트는 고객이 함께 만들어 간다는 콘셉트에 맞춰 레시피 또는 버거의 이름을 제안하는 ‘플랜트 어 트리(Plant a Tree)’ 프로모션도 진행한다. 매월 고객이 제안한 버거 2종을 출시해 판매수익의 일부는 제안자에게 제공하고, 재미있는 버거 이름을 제안한 고객에게는 상품을 제공해 적극적인 고객참여를 이끈다는 계획이다.

데블스도어 코엑스점은 고유의 빈티지한 느낌은 살리면서 주류, 음식, 음악, 게임을 함께 즐길 수 있는 스포츠펍 콘셉트로 구성했다. 1000㎡(300평), 400석 규모의 웅장한 매장에 클럽 스타일의 조명과 DJ부스를 설치해 트렌디한 분위기에서 파티와 공연을 즐길 수 있도록 했다. 수제맥주 7종과 갓파더, 올드패션드 등 칵테일 9종 등 16종을 판매한다.

미국에서 직수입한 쓰리트윈즈 유기농 아이스크림에 신세계푸드가 자체 생산한 베이커리, 음료 등을 접목한 팬케이크, 빙수, 쉐이크, 조각케이크 등 13종이 새롭게 출시됐다. 앞으로 확대될 쓰리트윈즈 매장의 플래그십 스토어로서 운영된다.

신세계푸드 관계자는 “연간 300만명이 찾는 서울지역 최대 복합쇼핑몰 코엑스에서 성공적인 식음시설 운영을 통해 신세계푸드의 역량을 한 단계 업그레이드 하는 것은 물론 인지도를 높일 계획”이라며 “프리미엄 케이터링과 새로운 컨셉의 외식 매장을 통해 국내 대표 복합 외식문화 공간으로 만들어 갈 것”이라고 했다.