121명 품질관리 전담인원중 10명 선발 운영 전 점포 식품 위생 행정 처분 한건도 없어

롯데마트가 식품 위생 안전의 강화를 위해 올해 8월 도입한 ‘하이젠 마스터(Hygiene Master)’가 성공적으로 안착한 것으로 보인다.

하이젠 마스터는 위생 전문가를 말한다. 기존 점포에서 운영 중인 매장 진열 상품의 안전과 위생 상태를 관리하는 품질관리 전담인원의 상위 개념이다.

지난 8월 롯데마트는 롯데안전센터와 함께 전국 121명의 품질관리 전담인원 중 10명의 하이젠 마스터를 선발해 현재까지 운영하고 있다.

롯데마트의 하이젠 마스터가 매장을 둘러보고 있다. [제공=롯데마트]
롯데마트의 하이젠 마스터가 매장을 둘러보고 있다. [제공=롯데마트]

29일 롯데마트에 따르면 하이젠 마스터 운영을 시작한 지난 8월부터 11월까지 롯데마트 전 점포 기준, 식품 위생 관련 행정 처분이 단 한건도 없었다. 또 품질에 만족하지 못하는 고객을 위해 마련된 ‘신선식품 품질불량 보증제’의 보상 건수도 지난해 동기간에 비해 1353건 줄어 23.8% 감소했다.

롯데마트 관계자는 “하이젠 마스터로 롯데마트의 자체적인 위생관리 체계를 구축했을 뿐 아니라 매장에서 발생할 수 있는 리스크를 사전 관리할 수 있게 됐다”며 “롯데 연구개발(R&D) 센터의 지원을 받은 체계적인 관리 매뉴얼과 점검기준을 통해 해외 전문 위생관리 회사 수준으로 관리하고 있다”고 했다.

롯데마트는 내년에는 하이젠 마스터의 인력을 보강할 계획이다. 아울러 식품 위생, 법규 관리를 위해 ‘스마트 프로세스(Smart Process)’ 시스템을 구축할 예정이다.

김영수 롯데마트 매장상품팀장은 “롯데마트가 하이젠 마스터 운영을 통해 신선식품이 한층 강화됐다고 자신한다”며 “고객에게 가장 신선한 먹거리를 제공하기 위해 지속적으로 노력할 것”이라고 말했다.

박로명 기자/