최근 남양유업과 동서식품의 카제인나트륨 논쟁처럼 식음료 업체들은 특정 성분들의 첨가 및 무첨가를 내세우며 타사 제품과 차별화를 겨루는 마케팅 전략이 주목받고 있다. 뺀 제품들은 대부분 과다 섭취시, 건강에 좋지 않은 ‘화학적’ 성분을 제외하거나, 열량을 줄여 건강에 이로운 점을 내세우고 있고, 더한 제품들은 미용에 좋은 성분을 첨가하여 다이어트나, 피부관리에 관심이 많은 고객들의 선택을 기다리고 있다.

▶해로운 성분만 쏙 뽑아, 더 건강하게, 더 맛있게=식품 성분에 대한 소비자들의 관심과 지식이 늘어남에 따라 합성색소, 합성착향료 등의 화학 성분은 물론 열량을 줄이거나, 100% 천연 제품을 지향하는 제품들이 속속 출시되어 건강한 식생활을 추구하는 소비자들에게 좋은 반응을 얻고 있다.

연세우유의 ‘무첨가 두유’는 100% 유기농 콩과 소금 이외에 다른 식품첨가물을 전혀 첨가하지 않은 순수한 두유다, 두유가 갖춰야 할 영양소는 고루 갖추고 있으면서도 열량은 일반적인 두유 칼로리(130~140㎉)의 절반 가량인 75㎉(200㎖ 기준)인 것이 특징이다.

정식품의 자회사‘자연과 사람들’의 ‘자연과 사람들이 만든 스트로베리’는 설탕과 색소, 향료, 보존료 및 감미료 무첨가 원칙을 준수한 프리미엄 과일·야채즙 100% 주스다. 비타민 C가 풍부한 딸기와 백포도, 석류, 레몬, 사과, 토마토 등이 주원료로 만들어져 기존 주스보다 깊은 맛을 더했다.

‘조단스 뮤즐리’는 나트륨(소금)과 설탕을 비롯 어떠한 첨가물도 넣지 않고 자연 그대로 건조한 통곡물과 견과류, 건과일로만 이루어진 생식 시리얼(뮤즐리)이다. 뮤즐리는 웰빙 식단을 추구하는 유럽인들의 대표적인 아침 대용식으로 애용되고 있으며, 우유가 아닌 플레인 요구르트와 함께 비벼먹는 것이 유럽 정통방식의 섭취법이다.

CJ제일제당의 ‘프레시안 더(The) 건강한 햄’은 햄은 맛있지만, 몸에 좋지 않은 식품이라는 인식으로부터 탈피하기 위해 무첨가 트렌드를 육가공품에 본격적으로 적용했다. 햄에 많이 들어가는 6가지 식품첨가물을 빼고, 샐러리에서 추출한 식물소개 성분을 이용해 햄 고유의 맛과 색은 유지했다.

▶콜라겐, 카르시니아, 식이섬유로 등 미용 성분으로 여성고객 눈길 잡아=미(美)에 관심이 많은 여성들에게는 ‘건강에 좋다’라는 말보다 ‘다이어트나, 피부미용에 도움이 된다’라는 말이 여성들에게는 더 솔깃하게 느껴진다. 최근 업체들은 콜라겐, 카르시니아 등의 성분을 추가하는 것은 기본, ‘더 많이’ 추가한 기능성 제품을 내세우며 소비자들의 선택을 기다리고 있다.

최근 출시한 매일유업 ‘퓨어 딸기요구르트’와 ‘퓨어 사과요구르트’는 우유팩 포장의 발효유 제품으로, 콜라겐 500㎎과 장의 활성화에 도움을 주는 강력한 LGG 유산균이 첨가되었다. 시중 제품보다 칼로리도 낮춰 기능성과 맛 두 마리 토끼를 모두 잡았다.

현대약품이 출시한 ’맛있는 콜라겐 탱탱‘은 흡수율이 높은 피쉬콜라겐 100㎎이 포함되어 피부 탄력 증가에 도움을 준다. 식이섬유 성분과 비타민 등이 함유되었으며, 특히 칼로리가 35㎉에 불과해 다이어트 중인 사람들도 부담 없이 즐길 수 있다. 또 라즈베리향을 첨가, 콜라겐 성분 특유의 비릿한 냄새를 없애고 달콤한 맛을 강조한 것이 특징이다.

동서식품의 ’포스트 라이트 업‘은 탄수화물이 체지방으로 전환되는 것을 억제하는 카르시니아 캄보지아 추출물을 추가하여 체중조절을 원하는 소비자들에게 좋은 반응을 얻고 있다.

롯데칠성음료식초음료 ‘바로 마시는 석류초ㆍ사과초’는 과즙을 숙성ㆍ발효시켜 만든 식초 음료로 340㎖ 페트 기준 2400㎎의 식이섬유가 함유되어 있다. 기존 식초 음료와 달리 희석 과정 없이 바로 마실 수 있으며, 석류ㆍ사과식초와 석류ㆍ사과과즙이 가장 먹기 좋게 배합되어 목 넘김이 좋고 상큼 깔끔한 것이 특징이다.

<최남주 기자 @choijusa> calltaxi@heraldm.com


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