사진: SBS 방송 캡처
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[헤럴드 리뷰스타=하지혜 기자] 부산 동래파전이 소개됐다.27일 밤 방송된 SBS ‘백종원의 3대 천왕(이하 3대 천왕)’에서는 백종원, 이휘재, 김준현이 전국의 ‘전’ 맛집 3대 명인을 소개하는 모습이 그려졌다.이날 백종원은 전국의 특색 있으며 오래된 전통의 전 맛집을 찾아 나섰다. 이중 마지막으로 소개된 곳은 부산 동래구. 이곳에는 특히 파전이 유명한 것으로 손꼽힌다고.백종원은 먼저 가격이 고급스러워 찾아가본 적이 없다는 ㄷ파전을 찾았다. 증조할머니서부터 4대째 이어져 오는 동래파전 맛집은 입구에서부터 호텔 5성급 친절함과 고급스러운 인테리어, 저렴하지 않은 가격까지 눈길을 끌었다.특히 이곳의 동래파전은 다른 전과 달리 폭신하고 촉촉한 떡의 느낌을 준다고 설명했다. 맛을 본 백종원은 처음 이 맛을 접하면 깜짝 놀랄 것이라 전했다. 물컹물컹한 파격적인 식감에 백종원은 “이건 전이 아닙니다”고 말하기도. 해물과 파, 계란이 들어간 이곳의 파전은 부침가루 대신 쌀가루와 찹쌀가루를 기본으로 했으며, 듬뿍 들어간 해물 때문에 초장에 찍어 먹는 것이 별미라 전했다.

굴과 홍합, 관자, 조갯살, 새우가 들어간 속에 “이건 파전이라기보다 해물전”이라 말할 정도라고. 하지만 이어 백종원이 찾은 또 다른 동래파전 역시 이곳과 비교할만한 맛을 갖춰 눈길을 끌었다.동래구 온천동에 위치한 ㅅ파전은 대중적이고 익숙한 바삭한 맛에 앞서 소개된 동래파전에 비해 가격도 비교적 저렴한 편. 맛을 본 백종원은 “같은 동래파전인데 식감이 다르다”며 이곳의 파전은 젊은 층들이 좋아할 바삭한 맛임을 전했다.또 간장에 찍어 먹으면 평범한 맛이 나는 것에 비해 초장에 찍어먹으면 파전임에도 마치 회를 먹는 기분이라며 무아지경의 먹방을 보였다. idsoft3@reviewstar.net


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