[헤럴드경제]‘집밥 백선생’ 백종원이 만능간장 레시피를 다시 선보였다.

28일 방송된 tvN ‘집밥 백선생’에서 백종원은 “만능간장을 만든 시청자들의 후기 중 충격을 받은 것이 있다. 몸서리 치게 짰다”라는 네티즌 의견이 있었다고 말했다.

백종원은 ‘만능간장이 짜다’라는 지적에 대해 “시중에 파는 간장 10가지로 만능간장을 다시 만들어봤는데 염도의 차이는 없다”고 자신의 레시피에 대해 설명했다.

이어 백종원은 “만드는 요령이 부족했거나 입맛의 차이 때문이 아닐까 싶다. 짜다고 생각이 들면 내가 제시한 간장 양보다 적게 넣으시면 된다” 고 덧붙였다.

또한 백종원은 “만능 간장을 만들 때 진간장, 양조간장을 써야 한다. 국간장이나 조선간장으로 만들면 짜다”고 조언을 덧붙이기도 했다.

백종원이 다시한번 선보인 만능간장 레시피는 간장 6컵 설탕 1컵 고기 3컵(소주잔 기준)을 함께 넣고 끓이는 것. 백종원은 “불을 켜기 전에 고기를 저어서 풀어줘야한다. 끓어오르면 바로 고기가 뭉쳐버린다”라고 만능간장 레시피의 핵심에 대해 강조했다.


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