[헤럴드경제]‘집밥 백선생’ 백종원이 목살 스테이크 카레 레시피를 공개했다.

지난 16일 방송된 tvN ‘집밥 백선생’에서는 백종원이 카레의 모든 비밀을 파헤치는 ‘이런 카레 또 없습니다’ 편이 전파를 탔다.

이날 백종원은 특급 레시피를 직접 공개해 눈길을 모았다.

우선 목살에 후추와 소금으로 밑간을 한 후 프라이팬에 굽는다. 채 썰어둔 양파도 목살과 함께 볶는다. 큼직하게 썬 감자와 당근도 넣는다. 고기 표면이 타기 전까지 구워지면 물을 부어 감자가 익을 때까지 중불로 끓인다. 마지막으로 카레를 넣어 끓이면서 간을 맞춘다. 색감을 살리려면 토핑으로 파프리카를 넣어도 좋다. 밥과 함께 목살을 내놓으면 스테이크 형태로 카레가 완성된다.

백종원은 “목살 대신 오징어나 닭고기를 넣어도 된다”며 “주재료만 익으면 나머지 순서는 다 똑같다”고 설명했다.