식물성 대체육·즉석편의식 등 18종

이달 대형마트·온라인쇼핑몰 입점

농심그룹이 올해 비건 식품 사업을 본격화한다. 지난 2017년 시제품을 개발한 후 4년여 만이다.

농심은 올해부터 비건 식품 브랜드 ‘베지가든(Veggie Garden·사진)’을 사업을 본격화하기로 했다.

베지가든은 농심연구소와 계열사인 태경농산㈜이 독자적으로 개발해낸 식물성 대체육 제조기술을 간편식에 접목한 브랜드다. 지난 2017년 시제품을 개발한 후 4년 여 만에 정식 제품이 출시된 것이다. 농심은 시제품 개발 후 채식 커뮤니티와 서울 유명 채식식당 셰프들과 함께 메뉴 개발 및 소비자 평가 등을 통해 제품의 맛과 품질 완성도를 높였다.

베지가든은 식물성 대체육은 물론, 조리냉동식품과 즉석 편의식, 소스, 양념, 식물성 치즈 등 총 18 개 제품으로 구성됐다. 특히 식물성 치즈는 농심이 국내 최초로 개발한 제품이다. 농심은 이번 달 중으로 베지가든 제품을 대형마트와 온라인쇼핑몰 등에 입점시키는 등 온·오프라인 판매 채널 확대에 적극 나설 계획이다.

대표적인 제품은 여러 요리에 활용할 수 있는 식물성 다짐육과 패티다. 떡갈비, 너비아니와 같이 한국식 메뉴를 접목한 조리 냉동식품도 있다. 샐러드 소스와 국물 요리에 맛을 내는 사골 맛 분말, 카레 등 소스 및 양념류도 함께 선보인다. 특히 샐러드 소스는 5 가지 맛 타입을 개발해 취향대로 즐길 수 있게 했다. 식물성 치즈는 유제품이 전혀 들어있지 않으면서도, 치즈 고유의 맛과 향을 그대로 담았다.

고기를 쓰지 않으면서도 비슷한 맛을 낼 수 있는 비결은 바로 농심이 독자적으로 개발한 HMMA(고수분 대체육 제조기술) 공법 덕분이다. 농심 관계자는 “내달 중 9개 제품을 더해 총 27개 제품 라인업이 완성될 것” 이라며 “베지가든과 함께 쉽고 간편하게 채식 일상을 시작해 보길 바란다”고 말했다. 신소연 기자