‘미라클버거’…밀단백으로 고기식감 구현

“식물성 대체 버거 지속 확대할 것”

[헤럴드경제=이혜미 기자] 햄버거 전문점 롯데리아는 국내 프랜차이즈업계 최초로 식물성 패티를 사용한 버거 ‘미라클버거’를 13일 출시한다고 밝혔다.

미라클버거는 고기 없이 고기 맛이 난다는 의미를 담은 이름이다.

롯데리아에 따르면 미라클버거의 패티는 콩 단백질과 밀 단백질을 최적의 비율로 조합해 고기 식감을 그대로 재현했다. 소스는 달걀 대신 대두를 사용해 고소한 맛을 더했고, 빵도 우유 성분이 아닌 식물성 재료로 만들었다. 패티 뿐 아니라 소스와 빵까지 동물성 재료가 전혀 들어가지 않는다.

롯데리아가 선보인 식물성 패티의 '미라클버거' 광고 이미지 [제공=롯데GRS]
롯데리아가 선보인 식물성 패티의 '미라클버거' 광고 이미지 [제공=롯데GRS]

미라클버거는 숯불갈비양념과 양파의 풍미가 어우러진 한국적인 맛이 특징이다.

단품 가격은 5600원, 세트는 7400원이다.

신제품 출시를 기념해 이날부터 사흘간 ‘롯데잇츠(LOTTEEATZ)’ 앱에서 미라클버거 세트 쿠폰을 34% 할인된 가격(4900원)에 구매할 수 있다.

롯데리아 관계자는 “윤리적 소비에 관심을 두는 소비자가 늘어나면서 미래 먹거리로 주목받는 시장 트렌드를 반영했다”며 “환경과 건강을 생각하는 다양한 식물성 대체 햄버거를 지속 확대하겠다”고 말했다.