‘맑은물식품’ 제품사진
‘맑은물식품’ 제품사진
‘맑은물식품’ 대표사진
‘맑은물식품’ 대표사진

[헤럴드시티=김연아 기자]‘음식은 생명이다’ 라는 가치로 깨끗한 원료와 순수한 우리 농산물을 주원료로 사용하여 오로지 건강한 식품만을 만들어 제공하는 전주 죽림 맑은물식품(대표 정화자)에서 공급하는 건강한 먹거리 ‘청국장금이 선물세트’가 웰빙과 건강 음식을 선호하는 소비자들에게 큰 인기를 얻고 있다.‘청국장금이 선물세트’’는 전북 완주군 죽림온천 옆에 위치한 청정지역으로 물이 좋고 10년이 넘은 간수 빠진 소금과 국산콩 100%로 충분한 숙성기간을 거친 된장과 100% 국산고추와 엿기름을 집에서 길러 메주가루, 물엿 등을 넣어 장기간 숙성시켜 깊은 맛이 있는 고추장, 그리고 국산콩으로 묵은 된장과 생청국장, 과일엑기스, 매실고추장 등으로 섞어 만든 청국장 쌈장, 여기에 청국장을 80도 아래 온도에서 말려 분쇄해 바실러스 써브틸리스란 균주가 인체 내의 습도를 만나 항생물질과 단백질 분해효소가 증식되어 각종 항암물질 및 면역증강물질 등을 함유하고 있는 청국장 분말까지 건강한 먹거리 4개로 이루어진 선물세트이다.

전주 죽림 맑은물식품은 깨끗한 순 우리 농산물을 주원료로 해서 전통재래식 방법으로 만들어 충분한 숙성과정을 거친 깊은 맛과 감칠맛의 장류 제품과 우리식탁의 혁신을 모색하며 만든 발효콩이 들어 있는 김치, 쨈, 밀, 빵, 죽, 발효영양 조미료, 아이스크림, 청국장 분말, 청국장 선식, 청국장 차 등을 개발하여 출시하고 있다.이와 함께 장맛을 결정하는 전라북도의 맑은 공기와 물은 간장, 된장, 고추장 등 여러 장류의 원료가 되는 메주의 발효조건에 안성맞춤으로 현대사회에 완제되어 있는 간장, 된장, 고추장의 등장과 잊혀져 가는 메주의 존재 등의 문제를 맑은물식품에서 기능성식품으로 재조명 하고 있다. . ‘무엇이든 물어보세요’, ‘아침마당’, ‘스펀지’ 등 여러 방송에도 출연한 ‘전주 맛장인 409호’인 맑은물식품 정화자 대표는 “순수한 우리 농산물로 발효된 음식은 병들기 전에, 그리고 병들고 난 후에도 우리의 건강을 지켜주고 새로운 생명을 얻게 해 준다. 그러한 건강한 음식을 널리 보급하기 위해서 지속적으로 노력해 나갈 것” 이라고 밝혔다. 음식이 곧 생명인 기업 전주 죽림 맑은물식품은 전라북도 내 우수제품의 국내외 유통 채널 확보 및 활성화를 추구하는 전북창조경제혁신센터의 지원을 받고 있는 기업이다. 한편 전북창조경제혁신센터는 농생명산업과 IT산업의 융합을 통한 신성장동력을 발굴하고 지원하는 사업을 추진하고 있으며, 그에 따라 다양한 지원사업을 하고 있다. 또, 다양한 우수 아이디어와 기술 발굴 및 시제품 구현 등의 지원과 전문 혁신기관, 기업체와의 연계를 바탕으로 사업화를 위한 맞춤형 Solution 제공 등의 기능을 수행하고 있다.제품에 대한 보다 자세한 사항은 http://storefarm.naver.com/shopamate 에서 확인할 수 있다.


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