［헤럴드경제=최남주 기자］CJ제일제당이 28일 동국대학교 식품바이오안전연구센터와 식품안전분야 업무협약(MOU)을 체결했다. CJ제일제당은 이를 통해 향후 식품안전분야에서 공동 연구를 진행하는 한편, 기술과 인력 교류 역시 활발하게 펼쳐나갈 계획이다.

이번 업무협약은 국민 건강과 직결되는 식품안전 분야의 체계적인 연구를 위해 국내 최대 식품업체와 국내 최고 권위의 식품안전 연구기관이 협업 체계를 구축한다는 점에서 큰 의미를 갖는다.

양측은 향후 특정 위해물질의 분석법과 평가법에 대한 공동 연구를 진행하게 된다. 또 퓨란과 같이 새롭게 해물질로 주목받는 성분에 대해서도 정확히 분석하고 등급을 평가하는 연구활동도 함께 진행할 계획이다.

이를 위해 CJ제일제당은 위해물질 정밀분석 장비를 제공하고, 식품바이오안전연구센터측은 신규 물질의 분석법 연구와 검수를 담당하는 등 역할을 분담하게 된다. 연구에 필요한 시설 및 인프라는 기업에 제공하고, 연구는 학교측에서 주도해 최상의 시너지 효과를 내는 산학협동의 모범 사례를 만든다는 구상이다.

CJ제일제당은 식품 생산과정에서 의도하지 않은 유해 성분의 발생을 억제하기 위한 ‘안전공정’을 개발하고, 이를 점검하는 시험 공정 등도 함께 운영하기로 했다. 양측은 식품기업 또는 관련 학과 학생을 대상으로 활용할 수 있는 식품안전 관련 교육 콘텐츠도 공동 개발하기로 합의했다.

양측은 동국대에서 CJ제일제당의 식품안전 노하우를 가르치는 교육 커리큘럼도 구상하고 있다. 김민규 CJ제일제당 품질안전센터 센터장은 “국내 최고, 최대의 식품기업인 CJ제일제당과 국내 최고 권위의 연구소가 협업을 진행하게 됐다. 이번 협약을 통해 국내 식품안전 분야의 R&D 경쟁력이 한층 강화될 것으로 기대한다”라고 밝혔다.

최남주 기자/


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