[헤럴드경제]요리연구가 백종원이 된장찌개 요리시 가정주부들이 실패하기 쉬운 이유를 설명해 시선을 끌었다.

지난 23일 방송된 케이블채널 tvN ‘집밥 백선생’ 6회에서는 된장찌개를 주제로 토크와 요리가 펼쳐졌다.

이날 백종원은 여러 가지 색과 맛을 가진 시판 된장들을 놓고 “사람들이 왜 된장찌개요리를 실수하는가 하면... 가정주부들이 된장을 (맛 보기를) 무서워한다”라고 말문을 열었다.

백종원은 “이해한다. 왜냐면 된장을 입에 대보는 걸 (다들) 굉장히 두려워 한다. 하지만 된장을 ‘이만큼 풀었을 때 이 맛이 난다’ 이런 걸 알아야 쉽다”고 된장을 있는 그대로 먼저 찍어 맛보는 법을 추천했다. 이에 김구라는 “쌈장은 무지하게 찍으면서 말이야”라고 맞장구를 쳐 웃음을 자아냈다.

이어 백종원은 “된장찌개 어렵게 생각하지 마라”며 “가장 기본은 된장하고 쌀뜨물이나 물에 무를 넣고 끓이는 것이다. 시간 있을 때 무랑 된장을 충분히 끓여 놨다가 퍼서 쓰면 된다”고 소개했다.

그는 “그 된장 베이스에 해물이든 고기든 무슨 재료든지 그냥 넣고 끓이면 된장찌개가 된다”고 설명하면서 직접 요리를 선보였다.

특히 백종원은 “텁텁한 맛을 잡기 위해서는 설탕을 넣는다. 좋은 치유제다. 맛이 굉장히 부드러워진다”라며 ‘슈가 보이’ 별명답게 설탕을 한 스푼 정도 넣었다. 그러면서 그는 “우리집만의 노하우가 담긴 된장찌개다. 어머니한테 혼날 것 같다”라며 재치입담을 뽐냈다.

방송후 네티즌들은 “집밥 백선생 백종원 된장찌개, 된장찌개에도 설탕이라니”, “백종원 된장찌개, 집에서 해 먹긴 편하겠다”, “백종원 된장찌개, 은근 맛있겠어” 등의 반응을 보였다.


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