[헤럴드경제=도현정 기자]빕스가 스테이크와 샐러드 등 총 19종의 신메뉴를 선보인다고 25일 밝혔다. 빕스의 신메뉴는 지난 3년여 동안 진행했던 ‘월드 스테이크 프로젝트’를 통해 검증된 메뉴들이다.

‘월드 스테이크 프로젝트’는 2011년 봄부터 지중해를 시작으로 뉴욕, 로마, 브라질 등 세계적인 미식 국가의 식문화를 소개한다는 콘셉트로 진행된 이벤트였다. 시즌 메뉴 형식으로 각 국가별 대표 식재료를 활용한 메뉴를 선보였고, 행사 기간 동안 40여종의 스테이크와 120여종의 샐러드가 나왔다. 빕스는 900일여 동안 진행됐던 ‘월드 스테이크 프로젝트’를 올해로 끝내면서, 행사 중 인기있었던 메뉴를 선정해 정식 메뉴로 출시했다.

신메뉴 중 스테이크 메뉴는 총 9종으로 ‘브라질리언 쌈바 스테이크’ ‘플로렌스 안심 스테이크’ ‘뉴욕 뉴욕스트립 스테이크’ 등이다. 이 중 ‘브라질리언 쌈바 스테이크’는 고기와 각종 야채를 쇠꼬챙이에 끼워 굽는 브라질식 바비큐를 빕스 만의 스타일로 재해석해, 지난해 여름 출시 후 3개월 간 20만 개가 판매될 정도로 인기를 얻었다.

샐러드 메뉴는 8개 지역의 고유 식재료를 활용한 메뉴들로 출시됐다. 올리브를 활용한 ‘머쉬룸 블랙올리브 샐러드’, 스페인 전통 전채 요리인 ‘튜나 타파스’, 영국을 대표하는 ‘피쉬 앤 칩스’ 등 지역 특성을 살리는 동시에 건강함을 강조했다.

이번 신메뉴들은 25일부터 전국 매장에 순차적으로 출시된다.

빕스 관계자는 “업계 리딩 브랜드로써 경쟁사와 차별화된 다양한 미식 도시의 메뉴를 선보이는 프로젝트를 3년 간 꾸준히 진행한 것은 매우 이례적”이라며 “고객들의 뜨거운 성원에 감사 드리며 앞으로도 철저히 고객 중심의 메뉴를 선보이기 위해 총력을 기울이겠다”라고 전했다.


kate01@heraldcorp.com