식양처, 겨울 식중독 주의보

［헤럴드경제］‘노로 바이러스’에 의한 겨울 식중독 주의보가 내려져 주의가 요구되고 있다.

식품의약품안전처(식약처)는 최근 5년간 노로바이러스로 인한 식중독이 연평균 38건 발생했고, 이 가운데 45%인 17건이 겨울철(12월~2월)에 발생했다며 개인 위생관리에 각별한 주의를 당부했다.

겨울철 노로바이러스 식중독 환자는 한해 평균 451명으로, 이 기간에 발생하는 식중독 환자(861명)의 절반을 넘고 있다.

겨울철에 노로바이러스 식중독이 잦은 이유는 날씨가 추워지면서 손 씻기 등 개인위생 관리에 소홀해지기 쉽고 실내활동이 많아져 감염이 쉽기 때문이다. 특히 노로바이러스는 일반 세균과 달리 영하의 추운 날씨에도 오랫동안 살아있고, 적은 양으로도 쉽게 전파될 수 있다. 　 겨울 식중독 주의보를 내린 식약처는 “외출에서 돌아온 후, 화장실 사용 후, 식사하기 전, 식재료 취급 등 조리 시작 전후에는 반드시 세정제를 이용하여 흐르는 물에 20초 이상 손을 깨끗이 씻어야 한다”고 조언했다.

또 가열 조리하는 음식은 중심부까지 완전히 익히고(85℃, 1분 이상), 조리가 끝난 식품을 맨손으로 만지지 않도록 주의한다. 채소, 과일 등 가열하지 않고 섭취하는 식품은 채소․과일용 1종 세척제를 이용하여 깨끗이 씻어서 먹도록 한다. 　 굴 등 어패류는 되도록 익혀서 먹고, 지하수는 반드시 끓여 마셔야 한다. 조리기구와 식기는 사용 후에 세척 후 열탕 또는 염소소독하고, 주변 환경을 항상 청결하게 관리하는 게 좋다.

식약처는 “노로바이러스 식중독이 항 바이러스 치료제나 예방백신이 없고 이전에 감염되었던 사람도 재감염될 수 있기 때문에 면역력이 약한 어린이나 노약자가 이용하는 사회복지시설, 집단급식소에서는 음식물 위생관리에 보다 철저한 주의를 기울여야 한다”고 강조했다.

　


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