[GValley = 조화형 기자](무우밭을 초토화 시키는 토종닭들)오늘은 귀농해서 처음으로 직접 생산한 자연방사 유정란을 판매한 날이다.토종닭이 낳은 유정란을 프리미엄이라는 고급화 이미지를 붙였는데 바로 소비자들로부터 반응이 온다한 분은 80개를 주문하시면서 절대 유정란을 물로 세척하지 말고 가능한 그대로 보내라고 하신다. 유정란에 대해 많은 것을 아시는 분인 것 같다.그리고 젖먹이 귀여운 딸을 두신 분이 이유식으로 사용하신다면서80구를 주문하신다다행히 두 분의 주문을 맞출수 있는 수량이 되어바로 자체개발한 배송상자에 포장을 하고 배송을 보낸다그런데 마음이 웬지 퀭하다. 마치 사랑하는 이를 떠나 보낸 것 처럼.....필자는온갖 정성을 다하여 직접 토착미생물을 채취하고 배양하고 물과 희석하고 그 희석액으로 우리 고장에서생산된 쌀의싸래기, 미강, 깻묵, 친환경두부비지. 생선가루, 매실부산물, 표고버섯부산물등 18가지의 로컬푸드를 사용하여 발효사료를 직접 만들고 있다.사료만드는 과정은 정말 말로는 표현하지 못할 정도로 고된 작업이다. 재료가 없어서 사전에 미리 연락을 하고 멀리 100킬로미터 이상 떨어진 곳까지갔는데재료가 없어 공치는 날이면 시간과 기름값과 통행료 손해가 이만저만이 아니지만 우리 닭들에게 좋은 것만 먹여야 한다는 신념으로 이를 자연스럽게 받아들인다사료배합이 너무 힘들거나 발효에 실패하여 버리게 되면 "그냥 싸게 먹히는 공장배합사료를 먹여?" 라고고민을 하기도 한다.단가로 치면 공장배합사료는 1킬로그램당 500원, 직접 만들면 인건비를 제외하더라도 1킬로그램당 700원 이다.유정란의 진정한 진실은 무엇일까누구나 내가 먹는 유정란이 진짜 유정란일까? 라는 의심을 누구나 품어 보았을 것이다인터넷 쇼핑몰이나 카페 블로그에서 판매하는 유정란을 보면 거의 공장배합샤료를 먹여서 키운다.무항생제라고 하지만 계란을 출하하기전 8일 전까지 항생제 안먹이면 친환경 인증도 쉽게 나온다.그러면서 암탉과 숫탉의 비율만을 강조한다 7~10:1이라고 ........그러나 모든 남자가, 모든 여자가 모두 정상적인 경우는 없다즉 불임이라는 단어가 존재한다유정란안지 무정란인지 구별하는 방법은 깨뜨려 보기 전에는 방법이 없다.필자는 유정란의 구별방법을 이렇게 하고 있다직접 부화기에서 부화를 시키는 것이다.

(필자가 직접 만든 부화기에서 깨어나고 있는 병아리)하루에 5개 정도를표본추출하여 400란을 동시에 부화시킬 수 있는 부화기에 넣어 부화되는 병아리와 태어나지 못했지만 부화과정에서 죽은 유정란등을 더하면 평균 92%의 유정란 비율을 보였다. 부화의 결과로 유무정란을 판단하고 목표치 90% 이상이 되어야판매를 한다.유정란을 판매하시는 분들 즉 자신들은 자신이 생산한 계란을 유정란이라 믿고 싶겠지만 검증을 하고 유정란이라고 소개하는지 의심스럽다.같은 일을 하는 사람으로서 의심을 갖는 것이 부적절하지만 필자가 생산한 계란을 부화기에 입란하여 부화를 시켜보면 무정란 비율이 30%가 될때가 있고 5%가 될때가 있다.필자가 유명 농장에서 토종닭 종란 240개를 구매하여 부화기에 입란하여 부화시킨 결과 부화율 5%, 유정란비율 25% 부화중 썩어버린 계랸 비율 60%, 무정란 15% 즉 유정란 비율 25%가 나온 경우도 있다.자신들은 부화율이 80% 이상이라고 자연스럽게 말한다 그럼에도 암탉과 수탉을 같이 키운다고 무조건 유정란이라고 하는 것은 문제가 있지 않나 싶다.또한 당일 낳은 유정란만 배송한다고 한다,정말 그럴까 닭은 산란시간이 오전 9시에서 오후 4시까지 계속된다.물론 오전시간이 피크이다. 또한 그 시간에 사람이 왔다갔다 하면 산란하는 것을 중단해버린다. 이렇게 예민한 닭들이오전시간에산란상에서 계란을 꺼내게 되면경계심을 갖게되고 산란율 하락에 큰 영향을 줄 수 있다.필자는 당일 생산되는 유정란을 절대 배송하지 않는다. 매일 닭들이 취침에 들어가는 시간을 계란을 꺼내는 시간으로 한다. 이때는 경계심이 전혀 없다, 집으로 가져와오염된 계란은 마른 수건으로 닦아내고포장하고 하는 택배로 보내고 하는 시간이 오전이 빠듯할 정도이다.사실이 이런데도 소비자들에게 신뢰를 주기 위해 사실과 다른 광고를 한다면 이러한 사실을 모르는 소비자들을 우롱하는 것이나 다름 없는 것이다.법적으로 말하면 민법상 현상광고 일 뿐이다. 법적인 처벌 대상도 아니다,오늘 세번째 부화를 하고 있는데일단 부화율은 60퍼센트 유정란 비율은 92퍼센트가 나온다.일단 판매할 수 있는 유정린 비율(필자가 임의로 기준을정함) 90%를넘었으므로예약된 물량부터 포장하고 배송한다.발생기에서 깨어난 병아리는 육추실로 옮겨서 6주간 인공적인 가온 없이 자연상태에서 자신들끼리 부대껴가며 체온을 유지하면서 성장할 것이다, 필자는 외부에서 절대 병아리나 닭을 입식하지 않기로 하였다. 외부의 질병으로부터 우리 병아리와 닭을 보호하자는 의도이다.유정란이지만 수정이 않되는 것도 있고, 수정이 되었다 하더라도 병아리로 태어나기 까지는 스스로 여러 과정을 겪어 이겨내야 한다.부화에 실패한계란을 깨뜨려 확인할 때 무정란이면실망하지만,다 컸는데 난각을 깨지못해 나오지 못하고 죽은 계란을 보면 도대체 원인이 뭐야 라며 스스로에게 화를 낸다. 병아리로의 성장과정에서 부화기에서 문제가 발생하는 경우가 대부분이기 때문에 항상 보완작업을 해야한다.날마다 영농일지를 쓰면서 실수가 반복되어서는 안된다.신뢰를 주는 농부가 되려면 우직한 바보가 되어야 한다고 다짐해 본다.네이버블로그 : http://blog.naver.com/stvdp 아침햇살 자연방사유정란네이버 카페 : http://cafe.naver.com/vincentfarm 아침햇살 자연방사 유정란카카오톡 아이디 : vincent2777다음카페, 블로그 : 아침햇살 자연방사유정란 귀농을 희망하시는분 들이나친환경 자연양계를 꿈꾸시는 분들은 방문하시어 궁금한 부분에 대하여 질문 주시면즉시 답변이 되고 자연방사유정란도 구입할 수 있다.