KT-썬앳푸드, AI 기반 외식업계 디지털 전환 서비스 선보여

음성으로 메뉴 주문…서빙도 로봇이

KT는 외식업체 썬앳푸드와 손잡고 AI 기반 외식업계 디지털 혁신(DX) 시범 서비스를 선보인다고 9일 밝혔다. 사진은 모델이 ‘모던 샤브 하우스 광화문D타워점’에서 서비스를 체험하고 있는 모습. [KT 제공]
KT는 외식업체 썬앳푸드와 손잡고 AI 기반 외식업계 디지털 혁신(DX) 시범 서비스를 선보인다고 9일 밝혔다. 사진은 모델이 ‘모던 샤브 하우스 광화문D타워점’에서 서비스를 체험하고 있는 모습. [KT 제공]

“기가지니, 샤부샤부 2인분 주문해줘. 음료는 콜라 2잔.”

KT가 외식업체 썬앳푸드와 손잡고 AI 기반 외식업계 디지털 전환(DX) 시범 서비스를 선보인다고 9일 밝혔다. ‘모던 샤브 하우스 광화문 D타워점’에서 만날 수 있다.

모던 샤브 하우스 내부 ‘지니 룸’을 별도로 마련, 맞춤형 AI 서비스를 도입했다. 고객이 테이블에 마련된 기가지니 단말을 통해 음성으로 곧바로 요청할 수 있다. 메인 메뉴 주문부터 접시 추가, 야채 리필 등 다양한 요청을 소화한다. 음악 재생, 날씨 점검 등 기능도 탑재됐다. 서빙도 AI 로봇이 담당한다.

고기, 야채, 육수 리필과 접시 교체 등 고객 요청이 잦고 리필 바(Bar)에서 줄을 서는 샤부샤부 레스토랑의 특성을 반영했다. 기존에는 직원이 고객 테이블에 여러 번 방문해야 했다.

KT는 시범 서비스 도입으로 매장의 효율이 크게 높아질 것으로 기대 중이다. 단말기로 접수된 주문 내용을 바탕으로 주방에서 곧바로 대처할 수 있기 때문이다. 또 여러 개의 무거운 접시를 AI 서빙 로봇이 배달하기 때문에 매장 직원의 피로도도 낮출 수 있다.

AI 서빙로봇에는 KT 융합기술원에서 자체 개발한 3D 공간맵핑 기술, 자율 주행 기술 등 최첨단 소프트웨어가 탑재됐다. 테이블 간 좁은 통로를 이동하고 장애물을 감지해 회피한다. 배터리가 부족할 시 충전대에 복귀해 스스로 충전한다.

지난 9월 ‘매드포갈릭 봉은사 현대아이파크점’에서 서비스한 내용을 바탕으로 ‘2세대 AI 서빙로봇’을 제작했다. 고객 반응과 매장 직원 이용 형태를 분석해 시스템을 고도화하고, 트레이 탈부착을 간편하게 바꿨다. 향후 서빙 외에도 로봇 호출, 음성 제어 등 다양한 기능을 제공할 예정이다.

스마트홈 전문기업 고퀄의 ‘헤이홈’ 플랫폼도 적용됐다. 음성 명령을 통해 지니 룸 내부 조명, 온도 조절이 가능하다.

전홍범 KT AI·DX 융합사업부문장은 “KT가 선보이는 AI기반 외식업계 DX 서비스는 운영 효율을 높이고 점원의 피로도를 낮추는 것은 물론 고객에게도 색다른 경험과 만족을 제공한다”며 “AI, 빅데이터, 로보틱스 등 기술력을 바탕으로 외식업계의 디지털 전환을 지속적으로 추진하겠다”고 말했다.

박지영 기자