춘천시ㆍ수협유통, 외래어종 요리 선보여

[헤럴드경제=박준환(춘천)기자]“배스 초밥 맛 보세요!” 호수 생태계를 교란하는 배스, 블루길 등 어종을 재료로 한 요리가 개발돼 선보인다.

춘천시와 수협유통 춘천점은 2일 낮 12시 강원 춘천시 효자동 춘천수산물유통센터 2층 회센터에서 외래어종 식품개발 홍보와 소비확대를 위한 시식회를 마련한다.

배스와 블루길을 이용한 회, 초밥, 야채회무침, 튀김, 생선가스, 탕수어, 매운탕, 조림 등 8개 요리다. 이들 요리는 송청락 한림성심대 관광외식조리과 교수가 개발했다.

이번 시식회는 어업인 소득증대를 위한 것이다. 토종 어종을 잡아먹는 배스, 블루길은 춘천시가 수매해 신동면 환경공원에 매립하고 있다. 올해도 27t, 1억3000여만원어치를 매입했다.

시는 전량 폐기하는 대신 요리로 개발하면 어업인들이 추가 소득을 올릴 수 있을 것으로 보고 있다. 요리개발을 통해 군부대, 학교 등에 식재료로 공급하는 방안도 검토하고 있다.