사진: SBS 방송 캡처
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[헤럴드 리뷰스타=하지혜 기자] 한치와 돼지고기가 만났다. 6일 밤 방송된 SBS ‘백종원의 3대 천왕(이하 3대 천왕)’에서는 백종원, 이휘재, 김준현이 ‘매콤 돼지고기’ 3대 천왕을 탐색하는 모습이 그려졌다. 이전의 편과 달리 ‘매콤 돼지고기’라는 주제로 세 가지 메뉴를 선보였다.이날 백종원은 첫 번째 돼지고기 맛집으로 제주도를 찾았다. 의외로 돼지고기 맛집이 많다는 제주도에서 찾은 곳은 바로 30년 전통의 돼지고기 주물럭 집. 한치 주물럭과 돼지고기 주물럭을 함께 시킨 백종원은 의외의 조합인 한치와 돼지고기에 대해 설명했다. 이 요리를 먹을 때는 돼지고기와 한치를 따로 넣는 시간차 조리가 필요하다고.이어 한치에 대해 백종원은 오징어와 비슷하게 생겼으나 그것처럼 맛이 강하지 않고 식감이 보다 더 부드럽다는 것을 특징으로 꼽았다.또 요리를 먹을 때 한치와 오징어를 구분하는 방법으로 첫째, 크기를 꼽고 둘째로는 다리를 보라고 전했다. 한치와 갑오징어는 다리가 짧고, 한치의 경우 다리가 가느다랗지만 갑오징어의 경우 무다리라고.

이어 한치에 이어 돼지고기까지 불에 익힌 백종원은 쫀득쫀득한 식감을 전하며 “여러분이 상상하는 맛 그대로다”고 말했다. 일반 제육볶음에서 불맛을 빼고 깊은 맛을 더했다고 설명한 백종원은 보통 한치와 돼지고기의 만남에 바다의 맛과 육지의 맛이 난다고 말하겠지만, 사실 바다의 맛은 전혀 느껴지지 않는다고 솔직하게 말해 웃음을 자아냈다.이어 빨간 양념고기는 청상추에 싸먹는 법이라고 쌈까지 싸먹은 백종원은 이어 달걀을 넣어 밥까지 비벼먹는 든든한 먹방을 보였다. idsoft3@reviewstar.net


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