[헤럴드시티=김연아 기자]최근 중동호흡기증후군인 메르스에 대한 공포가 엄습하면서 많은 이들이 ‘면역력 높이는 음식’, ‘면역력 높이는 방법’ 등에 주목하고 있다. 특히 최근 면역력을 높이는 데 효과적인 음식으로 알려진 ‘차가버섯’은 그 구매량이 부쩍 늘어난 것으로 알려진다.차가버섯은 면역력을 높여주는 베타글루칸, 폴리페놀, 멜라닌, 플라보노이드, SOD성분, 효소 활동을 높여주는 각종 미네랄 등의 유효성분을 함유하고 있는 버섯이다. 특히 폐암, 대장암, 갑상선암, 위암, 간암, 전립선암, 자궁암, 췌장암 등 다양한 암종에 높은 항암효과도 있는 것으로 알려져 최근 소비층이 많다.좋은 차가버섯은 국산보다는 북위 45도 이상의 시베리아 등지의 극냉지역에서 자란 차가버섯의 효능이 더 좋아 러시아산 1등급 차가버섯을 가장 좋은 품질로 꼽는다. 극냉지역에서 자란 차가버섯은 그렇지 않은 지역의 차가버섯보다 바깥 껍질의 색이 더 검고 윤기가 나며, 갈라진 틈새도 더 깊고 균열된 표면의 모서리가 훨씬 날카로운 모양을 띠고 있다.러시아 정부에서는 1등급 차가버섯 덩어리의 요건으로 북위 45도 이상 지역에서 수령 15년 이상 된 차가버섯, 두께가 10cm 이상, 크로모겐콤플렉스 10%이상, 수분함량 14%이하, 상온이나 건조기 이용 건조 시 60℃를 넘어서는 안 된다는 등의 조건을 걸고 있다.올바른 차가버섯 섭취법차가버섯 섭취법은 원물 덩어리를 구입해 먹는 방법과 추출분말 제품을 구입해 섭취하는 방법이 있다.우선 차가버섯 덩어리일 경우에는 끓이는 것이 아니라 따뜻한 물에 우려내서 먹어야 하며, 수분과 온도에 민감하기 때문에 우려내는 시간 조절이 상당히 중요하다. 반면 추출분말의 경우에는 제품 사용 설명서에 나와 있는 그대로 물에 타서 마시는 방식으로 매우 편리하다.러시아산 1등급 차가버섯 추출분말 ‘상락수차가버섯’좋은 차가버섯 추출분말 제품으로는 상락수차가버섯 제품이 꼽힌다. 상락수차가버섯은 차가버섯 추출 기술은 러시아가 뛰어나지만, 영양손실 없이 건조하는 기술력은 한국이 뛰어나다는 점에 착안해서 보다 품질 좋은 추출분말 제품을 선보이려 끊임없이 연구하고 있다.상락수차가버섯 추출분말 제품은 러시아산 1등급 차가버섯을 러시아 내 전문 추출회사 알타이비스테라에서 상락수가 개발한 공법으로 추출한 후, 그 추출물인 농축액(구스또이)를 급속 냉동하여 국내의 선진화된 분말가공, 건조 기술과 설비를 통해 생산하는 제품이다.또 상락수에서는 생산의 편리성을 위해 덱스트린과 같은 부형제를 첨가하지 않는 순수 차가버섯 추출분말을 생산해 내고 있으며, 베타글루칸을 고농도로 함유하는 차가버섯 추출물의 제조 방법 특허를 출원하기도 했다. 최근에는 한국식품과학회 학회지에 상락수의 차가버섯 관련 연구결과가 실리는 쾌거를 이뤄내기도 했다.상락수차가버섯 추출 분말 제품으로는 진공건조공법으로 건조 및 분말화한 진공 건조 스타, 분무(스프레이)건조공법의 루치 스페셜, 동결건조공법의 루치 로얄이 있으며 이 중에서 루치 로얄이 유효 성분의 함량이 가장 높다. 한편, 상락수차가버섯(www.chaga.co.kr)은 전문상담관리사의 출장방문을 통해 고객 맞춤별 프로그램을 갖추고 올바른 섭취를 위해 다양한 상담을 진행하고 있다. 현재는 신규회원에 한해 소정의 택배비만 부담하면 샘플을 받아볼 수 있는 시음 행사도 진행 중이다.


popnews@heraldcorp.com