사진: 방송 캡처
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[헤럴드 리뷰스타 = 김희정 기자] 신동엽이 아내와의 에피소드를 털어놨다. 6일 방송된 tvN ‘수요미식회’ 에서는 설렁탕 편이 공개됐다. 설렁탕은 어느 지역보다 서울에서 오랜 역사를 자랑하고 있었다. 그 이유는 노동 계층이 가장 먼저 발달한 지역이 서울이었기 때문. 내 인생의 설렁탕에 대해 말하는 시간, 신동엽은 지금의 아내와 데이트하던 초창기 시절 그녀가 설렁탕을 먹는 모습에 반했다는 일화를 털어놨다. 먼저 가르쳐주지도 않았는데 설렁탕에 깍두기 국물을 넣어 먹는 모습을 보고 “이 녀석 봐라” 라는 생각을 했다는 것. 이에 대해 신동엽은 “제가 볼 땐 전에 사귀었던 오빠가 가르쳐준 것 같다”라며 너스레를 떨어 프로그램의 재미를 더했다. 공동 MC 전현무는 “하긴 여자가 먼저 그렇게 먹기 쉽지 않다” 라며 말을 받았고 신동엽은 ‘밀접한 관계’ 여야 깍두기 국물 스킬을 전수 받을 수 있다며 아내에게 누구에게 배웠냐고 물어봤지만 머뭇거리는 표정이 있었다고 털어놨다.

이후 패널들은 설렁탕집 깍두기가 유난히 맛있는 것에 대해 전문적인 토론을 이어가기 시작했다. 요리연구가 홍신애는 “설렁탕집 깍두기라는 카테고리가 따로 있을 정도다” 라며 설렁탕집에서만 맛볼 수 있는 깍두기를 만들 수 있는 노하우를 공개하기도 했다. 먼저 무를 설탕이나 사이다에 절여 단맛을 배이게 한 다음, 수분을 쫙뺀 쫀득한 상태에서 양념을 한 후 설렁탕 국물을 넣어 숙성시킨다는 것이 맛있는 깍두기를 만드는 비법이었다. 또한 예로부터 ‘서울 무’ 라는 품종이 따로 있을 정도로 서울에서 나는 무가 대대로 맛있었기 때문에 서울의 설렁탕집에서 나오는 깍두기가 맛있을 수밖에 없다는 의견이 나오기도 했다. 한편 이날 방송에서는 대치동에 위치한 설렁탕집이 소개돼 화제가 됐다. idsoft3@reviewstar.net


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