비빔유수면 2종 출시...여름 비빔면 도전장

CJ제일제당이 삶지 않아도 되는 비빔국수로 여름 비빔면 시장에 도전장을 던졌다.

CJ제일제당은 냉동면 ‘소고기고추장비빔유수면’과 ‘들기름간장비빔유수면’ 등 ‘비비고 비빔유수(流水)면·사진’ 2종을 출시한다고 20일 밝혔다.

비빔유수면은 끓는 물에 익힐 필요 없이 재료를 채반에 그대로 놓고 흐르는 물에 약 1분간 풀어주면 완성할 수 있는 신개념의 비빔국수다.

CJ제일제당은 삶는 과정 없이도 쫄깃한 면발을 살리기 위해 ‘유수해동기술’을 적용했다. 반죽부터 다르게 배합해 ‘만 번 치댄’ 면발을 최적의 조건으로 알맞게 익힌 후 급속냉동해, 쫄깃하면서 탱탱한 면발을 구현했다.

비빔소스는 CJ제일제당 전문 셰프의 레시피를 적용해 비빔국수 전문점 수준의 비법 소스 맛을 그대로 살렸다. 소고기고추장소스는 다진 소고기를 볶아 깊은 풍미를 더하고 매콤함을 살렸고, 들기름간장소스는 감칠맛 도는 간장에 향긋한 들기름이 어우러져 고소함을 끌어올린 것이 특징이다.

사전 조사를 통해 소비자 목소리도 충실히 반영했다. 비빔면 양이 다소 부족하고 부재료가 없어 아쉽다는 의견에 따라, 시중 비빔면 한 개 반 정도의 넉넉한 양을 담았다. 또한 애호박, 양파, 당근, 목이버섯, 표고버섯 등 오색 비빔 고명을 넣어 부재료 추가 없이도 한끼 식사로 충분하도록 했다. 가격은 2인분 기준 6480원이다.

국내 비빔면 시장은 지난해 1500억원 규모로 가파른 성장세를 보이고 있다. 특히 올 여름 역대급 무더위가 예상되면서 업체간 경쟁은 더 치열해질 것으로 전망된다. CJ제일제당은 ‘비비고 비빔유수면’의 특장점을 앞세워 소비자를 사로잡는다는 목표다. 신소연 기자