-외출 많아지는 외식 대목…국밥ㆍ안주 등 신메뉴 선봬

[헤럴드경제=이유정 기자] 따뜻한 봄을 맞은 외식업계의 신메뉴 출시가 잇따르고 있다.

7일 업계에 따르면 봄철은 따뜻한 날씨 덕에 외출이 많아지고 외식 수요가 증가하는 대목 시즌 중 하나다. 이에 다양한 외식 브랜드에서 새로운 메뉴로 고객 입맛 잡기에 나서고 있다.

국밥 브랜드 육수당은 봄 신상 메뉴로 고깃집 된장국밥과 해물삼겹 순두부국밥 메뉴를 선보였다. 된장찌개, 순두부찌개로 많이 먹는 된장과 순두부를 국밥으로 새롭게 재해석했다. 이번 신메뉴는 공통적으로 한촌설렁탕의 노하우가 담긴 소사골육수에 우삼겹이 들어가 깊은 감칠맛을 느낄 수 있다. 신메뉴인 고깃집 된장국밥과 부추듬뿍 수육무침을 세트로도 구성해 푸짐함을 높였다고 회사 측은 설명했다.

외식 기업 디딤이 운영하는 주점 프랜차이즈 미술관은 봄 시즌을 맞아 다양한 안주메뉴를 새롭게 출시했다. 대표적인 메뉴로는 닭날개 윗 부위인 닭봉을 튀겨 사천식 매콤함을 접목한 ‘너를 사랑하는 까닭’이라는 메뉴로 중독성 있는 매콤한 매력을 느낄 수 있다. 이외에도 깐풍가지새우, 유린기 등 튀김 메뉴와 탕, 찌개, 과일소주 등도 새롭게 준비했다.

CJ푸드빌이 운영하는 제일제면소는 봄 맞이 신메뉴로 쇠고기 달래 국수와 우삼겹 비빔국수를 출시했다. ‘봄을 부르는 별미국수’라는 콘셉트의 이번 신메뉴는 봄 제철 식재료인 달래와 봄동을 면과 접목한 게 특징이다. 쇠고기 달래 국수는 소고기 육수에 소고기 수육과 달래를 올렸고, 우삼겹 비빔국수는 센 불에 볶은 우삼겹과 참나물 및 다양한 채소를 올렸다.

업계 관계자는 “봄 시즌은 외식업계에서 대목 시즌 중 하나이기 때문에 신메뉴 출시가 가장 활발히 이뤄지는 시기”라며 “고객의 입맛을 사로잡아 매장 방문율을 높여야 하는 만큼 외식업계에서의 봄 시즌 신메뉴 경쟁이 치열해지고 있다”고 말했다.


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