사진: tvN '집밥 백선생'
사진: tvN '집밥 백선생'
사진: tvN '집밥 백선생'
사진: tvN '집밥 백선생'

[헤럴드 리뷰스타=이진아 기자] '집밥 백선생'이 묵은지를 이용한 요리법을 공개해 눈길을 끌었다. 8일 방송된 케이블 방송 tvN '집밥 백선생'에서는 처치 곤란으로 냉장고 자리를 차지하고 있는 묵은지를 이용한 다양한 요리법이 전파를 탔다. 백종원은 먼저 묵은지 김치를 구분하는 법에 대해서 설명했다. 백종원은 묵은지와 신김치를 "그냥 먹을 수 있는지 없는지로 구분한다"며 "그냥 먹었을 때 크게 거부감이 없다면 묵은지가 아니다"라고 말했다. 백종원은 먼저 돼지고기 앞다리살을 두툼하게 썰어넣은 돼지고기 묵은지찜을 양념을 제거한 버전과 양념이 있는 버전으로 두 가지를 만들어 끓였다. 찜은 오랜 시간이 걸리기 때문에 미리 끓여놓은 것.그리고 윤상과 김구라 팀, 윤박과 송재림 팀으로 나눠 묵은지 찌개 대결을 요청했고, 의외로 윤박과 송재림이 맛있는 묵은지 찌개를 만들어 지난 주 석류식초를 넣은 괴식 무생채에 대한 설욕전을 펼쳤다.

이어 백종원은 자신만의 팁으로 만든 묵은지 찌개와 묵은지에 멸치와 국간장을 넣고 시원하게 끓인 묵은지 육수를 만들었다. 완성된 묵은지 육수로 끓인 라면을 맛 본 제자들은 탄성을 금치 못했고, 라면을 좋아하지 않는다는 김구라 역시 젓가락을 놓지 못하는 모습을 보여 웃음을 자아냈다. 마지막으로 완성된 돼지고기 묵은지찜과 함께 식사를 하던 도중, 백종원은 남은 묵은지에 부침가루를 발라 구워낸 김치전까지 푸짐한 한상을 차려냈다. 한편, '집밥 백선생'은 먹고 살기 힘든 시대에 누구나 집에서 쉽게 요리를 할 수 있는 생활 밀착 예능 프로그램으로 매주 금요일 저녁 9시 45분 방송된다. idsoft3@reviewstar.net


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