수제 핫도그 전문점 인기 메뉴 구현

갓만든 수제 스타일로…1위 굳히기

고메 포테이토 치즈 핫도그 [CJ제일제당 제공]
고메 포테이토 치즈 핫도그 [CJ제일제당 제공]

[헤럴드경제=이유정 기자] CJ제일제당은 수제 핫도그 전문점 인기 메뉴인 감자치즈 핫도그의 맛 품질을 구현한 ‘고메 포테이토 치즈 핫도그’를 출시했다고 29일 밝혔다.

신제품은 큼직하게 썬 큐브감자 조각을 빵에 고루 붙여 풍성한 식감을 구현했다. 속은 모짜렐라 치즈를 넣어 고소한 풍미를 더했다. 에어프라이어 조리가 가능하며 간식, 맥주 안주로 즐기기 알맞다.

CJ제일제당 관계자는 “지난 3월 출시한 ‘고메 빅 크리스피 핫도그’에 이은 두번째 프리미엄 제품”이라며 “첫 제품이 후랑크 소시지 크기를 1.9배로 늘렸다면, 고메 포테이토 치즈 핫도그는 획일화된 핫도그 피와 제형으로부터 차별화 시켜 외식에서 갓 만든 수제스타일로 변화를 줬다”고 설명했다.

이를 위해 CJ제일제당은 냉동R&D와 제분 기술을 강화했다. 급속 냉동 기술로 해동 시 식감과 맛 변화를 최소화하고, 차별화된 반죽 기술을 적용했다. 24시간 저온 숙성한 반죽에 현미감자 가루를 더해 쫄깃하고 바삭한 식감을 살렸다.

국내 냉동 핫도그 시장은 에어프라이어 보급 확대와 외식의 내식화 트렌드로 성장세를 보이고 있다. 2016년 약 400억원 수준이었던 시장규모는 지난해 600억원으로 성장했다. 올해는 750억원으로 확대될 전망이다. CJ제일제당은 지난 4월 역대 최고 시장점유율 45.7%를 기록했다.