[헤럴드경제]요리연구가 백종원이 ’집밥 백선생'에서 맛있는 김밥의 레시피를 공개했다.

지난 15일 방송된 케이블채널 tvN ‘집밥 백선생’에서는 ‘백가네 김밥의 정석’편으로 꾸며져 출연자들의 김밥 만들기가 그려졌다.

이날 백종원은 “김밥 만들기는 정말 쉽다. 재료만 잘 준비하면 된다. 재료를 모두 넣어 김에 싸는 게 김밥이다. 마치 비빔밥처럼 만든다고 생각하면 된다”고 설명했다.

또한 백종원은 달걀지단을 뒤집을 때는 길고 두께가 있는 젓가락으로 빨래 널듯이 뒤집어주면 된다는 팁을 공개했다. 고기와 어묵,우엉을 위한 양념간장에는 간장,마늘,설탕 이 들어간다.

백종원은 “참기름은 밥알이 서로 달라붙는 것을 방지해준다”며 참기름을 넉넉하게 밥에 넣어 밥을 꼼꼼하게 비벼주라고 설명했다.

그는 고운 소금도 밥스푼 절반 정도로 넉넉하게 넣으면서 ”맨입으로 그냥 먹어봤을 때 짭잘하게 그냥 먹어도 될 정도로 맞추라“라고 설명했다.

이어 백종원은 “김밥을 쌀 때 밥의 양을 많이 질문한다. 야구공 크기로 동그랗게 말아주면 된다. 그 정도 양만 넣으면 된다”고 설명했다.

특히 백종원은 ‘더블 김밥'이 되지 않기 위해 김 위에 놓여진 밥과 밥이 만나야 한다고 강조하면서 그 부분에 힘을 주어 말아준다고 강조했다.

한편 이날 방송에서 윤상은 미국 뉴저지에 거주하고 있는 가족들을 찾아 직접 밥상을 차려주면서 요리 실력을 발휘해 시청자의 눈길을 끌었다.

　


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