사진: 올리브TV
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[헤럴드 리뷰스타=박지언 기자] ‘한식대첩3’의 참게장이 화제다. 지난 2일 방송된 올리브TV '한식대첩3' 에서는 충남, 경북, 강원, 전남, 제주팀의 패자부활전이 진행됐다.이번 패자부활전의 주제는 ‘필살기’로 충북은 도토리묵과 채개장, 제주도는 말고기, 경북은 와송으로 만든 5첩반상, 전남은 참게닭곰탕과 참게장, 강원도는 향어와 돼지피로 만든 피전을 준비했다.전남 팀은 섬진강에서 잡은 참게로 닭곰탕과 참게장을 만들겠다고 밝혔다. 이에 백종원은 “말이 안 된다. 원래는 참게로 장을 담가 먹다가 디스토마가 많이 발생하니까 바닷게로 장을 담그기 시작했다”고 말했다.이어 백종원은 “참게로 장을 담그게 되면 최소 15일에서 한 달 지나서 먹어야 한다. 그래야지 일반 잡균이나 디스토마의 안정성이 있다고 해서 옛날부터 그래왔다. 안 그러면 큰일난다”며 메뉴선택에 대한 의문과 걱정을 내비쳤다. 백종원의 우려와 달리, 김혜숙 도전자는 “안전하다. 저만의 비법이 있다”고 자신 있게 말했다. 이후 전남 팀은 살아있는 게에다가 간장을 넣었고, 이를 본 백종원은 깜짝 놀라하며 또 다시 걱정을 시작했다. 하지만 전남 팀은 곧 간장에 재워둔 게를 찌기 시작해 모두의 탄성을 자아냈다.이에 결국 전남 팀은 이 참게장과 참게닭곰탕으로 극찬을 받으며 패자부활전 우승을 차지했다. idsoft3@reviewstar.net


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