사진: 방송 캡처
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[헤럴드 리뷰스타 = 김희정 기자] 백종원이 직접 시범을 보였다. 9일 방송된 tvN ‘집밥 백선생’ 에서는 밑반찬에 도전하는 패널들의 모습이 그려졌다. 특히 김구라는 요리에 자신감을 드러내며 보리새우볶음에 야심차게 도전했다. 윤상을 비롯한 패널들은 자신의 요리실력을 믿을 수 없어하며 헤매는 모습이었지만 김구라는 거침이 없었다. 소스로 간을 하기 전부터 이미 “지금도 맛있다” 라며 강한 자신감을 보이기도 하는 모습이었다. 이내 보리새우에 실고추를 넣고 볶아낸 김구라의 요리가 완성됐다. 하지만 자신감과는 달리 김구라는 1표도 얻지 못하는 좌절을 맛봐야 했다. 여태껏 가만히 지켜보고 있던 백종원은 김구라 요리의 문제점을 조목조목 지적했다. 새우가 불에서 너무 오래 볶아지느라 탄 것이 가장 큰 문제였고 비싼 값의 실고추를 사용했음에도 실고추 또한 함께 태워버려 의미가 없었다는 것.

차라리 실고추를 넣지 않거나, 요리가 완성된 뒤 데코레이션 정도로 곁들이기만 했어도 이것보다 맛이 나았을 것이라는 설명 뒤에 백종원은 “내친김에 시범을 보여주겠다” 라며 즉석에서 새우볶음 요리를 시작했다. 실고추와 같이 비싼 재료를 사용했음에도 “정말 미련한 짓” 이라고 꼬집은 백종원은 매우 간단하게 뚝딱 요리를 완성시켰다. 백종원 표 새우볶음 레시피는 다음과 같았다. 우선 파와 고추를 잘게 썰어 준비한 뒤 보리새우는 채로 한 번 가루를 털어내 사용했다. 식용유를 살짝 두른 팬에 새우를 넣어 볶은 뒤 소금과 설탕을 살짝 넣어 간을 한 뒤 준비한 파와 고추를 넣고 좀더 볶으면 완성되는 간단한 방법이었다. “재료를 쓸데없이 많이 넣는다고 다 좋은 게 아니다” 라는 백종원의 말처럼 간단하게 완성된 새우볶음 또한 큰 호평을 받았다. 한편 이날 방송에서는 백종원이 초간단 밀크셰이크 레시피를 공개했다. idsoft3@reviewstar.net


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