사진: 방송캡처
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[헤럴드 리뷰스타=백진희기자] ‘냉장고를 부탁해’ 최현석을 상대로 연승행진을 이어간 홍석천의 ‘치사의 사탑’ 레시피가 화제다. 18일 방송된 종합편성채널 JTBC ‘냉장고를 부탁해’에서는 정준영의 냉장고를 두고 요리대결을 펼친 가운데, 홍석천이 최현석을 상대로 2승을 거두었다. 이날 방송에서는 정준영은 블로그 포스팅을 통해 폭발적인 조회수를 기록할 수 있는 ‘느낌 있는 영이의 블로그 요리’를 주문, 최현석 셰프와 홍석천 셰프가 대결을 펼쳤다.홍석천은 요리 대결에 앞서 "정준영이 모양새를 중시해서 솔직히 자신이 없다. 최현석이 맛은 별로인데, 장식은 잘 한다"는 돌직구로 팽팽한 긴장감을 조상했다. 이어 홍석천은 살치살과 사과를 이용한 ‘치사의 사탑’을, 최현석은 도가니탕과 더치커피를 이용한 ‘감동의 더가니’를 선보였다.이어 최현석과 홍석천 요리 과정을 보던 정준영은 블로그 포스팅 요리는 외관이 중요하다며 “(블로그에 올리기엔)최현석 셰프님 것이 더 좋아 보인다. 어두운 색의 요리를 찍으면 맛있게 보이지 않는다”며 최현석 요리에 승리 가능성을 드러냈으나, 사과와 살치살을 겹겹이 쌓은 홍석천의 ‘치사의 사탑’을 맛본 후, 탁자를 치며 ‘감탄’을 이어가 눈길을 끌었다. 대결 결과, 정준영은 초반 최현석에 대한 칭찬에도 불구하고 최종 선택에서 홍석천 요리를 선택하며 “내 블로그에 새우가 있는데, 차라리 쭈꾸미를 했으면 좋았을 것 같다. 센스가 없다”는 폭탄발언으로 최현석을 당황케 했다.

한편, 최현석을 상대로 연승을 기록한 홍석천의 ‘치사의 사탑’ 레시피는 다음과 같다.1. 버터를 두른 팬에 동그랗게 썬 사과를 굽는다. 2. 버터를 두른 팬에 살치살을 굽는다. 3. 원형틀을 놓고 사과-살치살-사과-살치살 순으로 쌓는다. 4. 3에 포트 와인과 레드 와인을 붓고 끓인다. 5. 적당히 졸여진 사과와 살치살을 접시에 옮겨 담는다. 6. 양파, 소시지, 베이컨, 할라피뇨를 볶는다. 7. 6에 토마토 소스와 베이크드 빈을 넣어 카술레를 만든다. 8. 팬에 레드와인을 붓고 다진 마늘, 표고 버섯, 케첩, 스리라차 소스를 넣는다.9. 8에 칠리 플레이크, 설탕, 버터를 넣어 레드 와인 소스를 만든다. 10. 사과와 살치살 위에 레드 와인 소스를 뿌리고 카술레를 따로 담는다. 11. 파슬리와 할라피뇨로 장식한다. idsoft3@reviewstar.net


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