‘구름’을 연상시키는 올몰트(all-malt) 맥주 클라우드(Kloud)는 코리아(Korea)의 ‘K’와 구름을 뜻하는 영문 ‘Cloud’를 결합한 이름이다. 한국을 대표하는 맥주를 만들겠다는 롯데주류의 의지가 담겨 있다.

그 만큼 롯데주류는 차별화된 맛을 내기 위해 클라우드의 원료와 공법을 신경을 쏟고 있다. 클라우드에는 ‘오리지널 그래비티 공법’이 적용되고 있다. 이는 맥주 발효원액에 추가로 물을 타지 않는 방식으로 독일, 영국, 북유럽 등 정통 맥주를 추구하는 나라의 프리미엄 맥주들이 채택하고 있다. 국내 판매중인 라거맥주로는 클라우드가 유일하게 맥주 본고장 독일의 정통 제조방법으로 만들어지고 있는 셈이다.

원료 선택에도 심혈을 기울인 제품이다. 맥주의 맛과 향을 결정하는 호프(Hop)는 맥주를 만드는 원료 중 가장 중요하다. 클라우드는 호프의 명품으로 불리는 체코산 ‘사츠(saaz)’와 함께 독일의 최고급 호프인 ‘사피르(Saphir)’, ‘헉스부르크(Hersbrucker)’ 등을 조합해 맛의 풍성함을 구현했다.

국내에서 체코산 사츠 호프를 사용하는 맥주는 클라우드가 유일하다. 또 클라우드는 독일 프리미엄 호프 생산지인 ‘할러타우’지역에서 생산된 홉의 비중이 50% 이상이어야 사용할 수 있는 ‘할러타우 인증마크’도 획득했다.

박도제 기자/


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