[헤럴드경제 시티팀 = 김연아 기자]국내 차가버섯의 항암 성분 등에 대한 효능이 높게 알려지면서, 러시아산 1등급 차가버섯 추출분말을 선보이고 있는 차가버섯 전문기업 ㈜디에이치에에프 상락수차가버섯(대표 유기춘, 이하 상락수)에 대해서도 관심이 높아지고 있다.상락수차가버섯은 러시아 노보시비르스크 약초청 품질보증센터와 의학아카데미 등과 연구개발을 비롯 국내 대학 연구팀과 차가버섯 추출분말을 만들기 위해 함께 연구해오고 있는 차가버섯 추출 전문 기업이다.러시아 차가버섯 추출노하우에 한국의 뛰어난 건조기술 접목상락수에서는 차가버섯 추출은 러시아의 기술을, 건조는 한국 기술을 고집하고 있다.러시아의 추출 노하우는 세계적인 수준에 이르렀지만, 추출한 농축액을 영양손실 없이 건조할 수 있는 건조기술은 러시아 현지의 건조 생산 설비의 부족과 생산공장의 인식부족으로 인해 아직 미흡한 단계이기 때문이다.이와 관련, 상락수에서는 유관기관과 차가버섯 추출액(구스또이) 건조기술을 오랫동안 연구하고, 한국기능식품연구원 등에 성분검사를 의뢰하여 수많은 시행착오를 거쳐 독자적인 건조기술을 확보할 수 있었다.현재는 러시아의 실력있는 추출 전문 회사 알타이 비스테라에서 베타 글루칸을 다량 함유할 수 있는 상락수만의 특허 출헌 공법으로 러시아산 차가버섯을 추출하여 농축한 후, 이 농축액을 영하 5도 상태로 국내에 들여와 국내에서 건조, 분말화 하여 안전하고 유효 성분 함량을 높인 차가버섯을 생산해 오고 있다.실제로 이렇게 생산된 추출분말은 차가버섯 항산화능 평가에서도 러시아 완제품 대비 높은 수치를 보이고 있으며, 생산비용은 높아졌지만 가격은 그대로 유지하여 소비자들의 지지를 얻고 있기도 하다.상락수 관계자는 “러시아산 완제품은 차가버섯 추출, 농축, 건조 등의 모든 과정을 러시아 현지에서 생산했으나, 러시아 생산기술과 생산시설 등이 상락수가 추구하는 품질에 한계가 있다고 판단해 국내 건조기술을 활용해 안전하고 더 좋은 제품을 개발하게 됐다”고 전했다.차가버섯 선별 노하우도 까다롭게차가버섯은 추출방법도 문제지만, 일차적으로 좋은 차가버섯을 선택하는 것이 무엇보다 중요하다. 이와 관련, 상락수는 러시아 보건부 산하 노보시비르스크 약초청 및 식품 품질통제센터의 자문을 바탕으로 수천여 톤의 차가버섯을 직접 몸소 선별하면서 습득한 선별전문가의 능력으로, 러시아 전체 차가버섯 채취 량의 10%뿐인 15년 이상 된 차가버섯 덩어리 가운데에서도 3% 정도밖에 되지 않는 최상급의 차가버섯 덩어리만을 선별해 사용하고 있다.유기춘 대표는 “값싼 차가버섯추출분말을 만들기 위해 질 떨어지는 차가버섯 덩어리를 사용하거나, 추출분말 생산시 생산량을 인위적으로 높이거나 편리성을 위해 사용하는 덱스트린과 같은 부형제를 첨가하지 않은 높은 순도의 차가버섯 추출분말만 생산하고 있다”며, “앞으로도 이 원칙을 깨지 않고 건강하고 안전한 식품을 제공할 것”이라고 전했다.한편, 상락수차가버섯은 순수 차가버섯 추출분말 외에도 국민건강 증진에 도움을 주는 건강기능식품인 천연비타민 금앵자 추출분말, 알카리 이온수 에이수(A수)와 온열요법 원적외선 좌훈기 지피미 좌훈의자, 무농약 친환경야채로 만든 해독주스 참좋은 야채주스 등도 출시하면서 꾸준한 성장을 이어가고 있다.


popnews@heraldcorp.com