11월의 산업인 - 전연택 정선수리취떡영농조합법인 대표

11월의 6차산업인으로 선정된 강원 정선의 정선수리취떡영농조합법인 전연택 대표(51·사진)는 향토음식을 활용해 성공한 대표적 농업인이다. 정선수리취떡영농조합법인은 재배농가의 생산지도 교육을 통한 고품질 수리취 생산ㆍ수매, 수리취떡 가공, 관련 체험프로그램 운영, 법인 공동브랜드 ‘산마을 잔치’ 개발ㆍ운영 등 대표적인 6차산업 우수사례로 꼽힌다. 법인 매출액은 2013년 15억원에서 2014년 17억원으로, 지난해에는 21억원으로 증가했으며 일자리도 2013년 7명에서 2014년 15명, 지난해 15명으로 늘렸다. 방문객은 2013년 50명에서 2014년 100명, 지난해 1000명으로 급격히 증가했다.

전 대표는 조합원들과 ‘수리취’를 지역을 대표하는 고랭지 대체작물로 육성하기 위해 2011년부터 정선수리취떡 명품화사업단을 구성했다. 이듬해 이 사업이 농식품부의 향토산업육성사업에 선정돼 본격적인 사업을 추진했다.

정선수리취떡영농조합법인의 수리취떡 [사진제공=농림축산식품부]
정선수리취떡영농조합법인의 수리취떡 [사진제공=농림축산식품부]

출범 당시 수리취 재배농가의 수익은 1차 생산물 판매수입이 주를 이뤘으며, 취떡은 단오 때 만들어 먹던 한시적 가공식품이었다. 산나물 전문가인 전 대표는 조합원들과 함께 법인을 설립하고 조합원의 계약재배, 자동세척설비 도입, 개별 경영체들과 지속적인 협의와 토의를 거쳐 정선수리취 명품화사업을 추진했다. 1차 수리취 생산, 2차 취떡 가공, 3차 떡집 운영 등 산업의 융복합을 위해 교육과 워크숍, 세미나, 컨설팅 등을 주기적으로 진행했다.

전 대표는 정선 수리취떡의 명품화를 위해 2014년 수리취떡 제조의 원천기술과 기업의 상품화 능력을 결합해 취떡제조 표준매뉴얼을 개발했다. 또 ‘산마을 잔치’라는 공동브랜드를 개발해 지역을 대표하는 향토음식으로서 수리취떡의 가치를 높이고 있다. 지금은 취떡제조 표준매뉴얼에 맞는 200평 규모의 대량생산 체계를 갖추고 HACCP 인증을 획득해 고품질의 제품을 제공하고 있다.

이해준 기자/