사진 : 방송화면 캡처
사진 : 방송화면 캡처

[헤럴드 리뷰스타=노연주 기자] ‘수요미식회’에서 공개된 이연복 셰프의 해장라면 레시피가 화제다.지난 15일 방송된 tvN ‘수요미식회’는 라면 특집으로 꾸며진 가운데 이연복, 최현석, 오세득 셰프가 맛있는 라면 끓이는 비법을 공개해 눈길을 끌었다.이날 이연복은 “제가 항상 만드는 짬뽕보다 이 라면을 더 좋아한다”고 운을 뗀 뒤 “이 라면의 포인트는 삼겹살과 해산물이다”라고 해장라면 끓이는 법을 설명하기 시작했다.이연복 셰프의 해장라면은 우선 팬에 기름을 아주 소량만 둘러준 후 청양고추, 파, 마늘을 넣고 살짝 볶아주다가 삼겹살을 넣는다. 그리고 삼겹살이 어느 정도 익었다 싶으면 물을 넣어주는데, 삼겹살을 끓이게 되면 육수도 우러나오고 고소한 맛을 더해주기 때문이다.그리고 우러난 육수에 면과 수프를 넣어 끓이면 된다. 이연복 셰프는 “웬만한 라면은 이렇게 해서 드시면 다 맛있다”고 말하며 “펄펄 끓을 때 마지막으로 해산물을 넣어주면 된다. 여러 해산물 중 하나만 선택하라면 조개다. 시원한 맛과 감칠맛을 더해준다”고 설명했다.이후 이연복 셰프는 “이 라면 맛에 제 개인적으로 점수를 매긴다면 10점 만점에 9.5점이다”고 말해 더욱 그 맛을 궁금하게 했다.‘수요미식회’ 이연복 해장라면 레시피를 본 누리꾼들은 “이연복 해장라면, 진짜 맛있어 보여”, “이연복 해장라면, 보기만 해도 군침 돌아”, “이연복 해장라면, 진짜 술 마신 다음날 먹으면 시원할 것 같아” 등의 반응을 보였다. idsoft3@reviewstar.net


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