신규 설비로 열처리시간 줄여 맛·식감 ↑

“연내 매출 500억, 2022년 1000억 목표”

[헤럴드경제=이혜미 기자] 동원F&B가 가정간편식(HMR) 사업 강화에 속도를 내고 있다. 프리미엄 한식 브랜드 ‘양반’을 앞세워 국탕찌개 시장에 본격 뛰어든 것이다. 바쁜 현대인들을 중심으로 간편식 수요가 지속 성장하고 있는 데다, 최근 코로나19 영향까지 겹치면서 간편식 시장이 더욱 빠르게 커지고 있는 데 따른 것이다.

동원F&B는 간편 파우치 형태의 HMR 제품 ‘양반 국탕찌개’ 14종을 출시했다고 20일 밝혔다.

양반 국탕찌개는 ‘재료가 살아야 맛이 산다’는 양반 브랜드 철학에 따라 엄선한 재료를 가마솥 전통방식으로 끓여낸 것이 특징이다. 이에 따라 재료 본연의 맛과 식감은 살리면서, 각각의 재료가 조화를 이루도록 했다.

양반 국탕찌개 대표 제품 이미지 [제공=동원F&B]
양반 국탕찌개 대표 제품 이미지 [제공=동원F&B]

동원F&B는 양반 국탕찌개 생산을 위해 동원F&B 광주공장 3000평 부지에 400억원 규모의 신규 첨단설비 투자를 진행했다. 이를 통해 기존 방식 대비 열처리 시간을 20% 이상 단축시켜 재료의 맛과 식감을 살릴 수 있었다. 또 열처리 시간을 단축하면서 재료 식감이 물러지고 육수가 탁해지는 등의 문제도 극복할 수 있었다고 동원 측은 설명했다.

이번에 선보인 양반 국탕찌개는 탕 7종(차돌육개장, 진국왕갈비탕, 한우사골곰탕, 진국사골곰탕, 한우사골설렁탕, 진국닭곰탕, 보양삼계탕)과 찌개 4종(통참치김치찌개, 돼지고기김치찌개, 차돌된장찌개, 참치부대찌개), 국 3종(백합미역국, 진국소고기무국, 전주식황태콩나물국)이다. 전자레인지에 데우거나 냄비에 부어 5분만 끓이면 완성된다.

동원F&B는 양반 국탕찌개로 올해 매출액 500억원을 달성하고, 2022년까지 1000억원 규모의 제품군으로 성장시킨다는 계획이다.

동원F&B 관계자는 “35년 전통의 노하우를 바탕으로 한식 본연의 가치를 지켜가는 동시에, 급변하는 HMR 트렌드에 유연히 대응하며 소비자들의 니즈를 반영한 신제품을 지속적으로 선보일 계획”이라고 밝혔다.