임금임께 진상한 명품 예천 은풍준시 (예천군 제공)
임금임께 진상한 명품 예천 은풍준시 (예천군 제공)

[헤럴드 대구경북=김성권 기자]경북 예천군 은풍면 동사리 은풍준시 마을이 설 명절을 앞두고 명품 곶감 만들기 작업이 한창이다.

이 마을은 해발 400m 청정 고산지대에 자리잡은 곳으로 여기서 생산되는 '은풍준시'는 당도가 매우 높고 특유의 식감으로 소비자들에게 좋은 인기를 얻고 있다.

과거 임금님께 진상했던 귀한 곶감으로 알려지면서 구입문의가 폭주하고 있다.

무엇보다 이달 13일 부산 벡스코에서 열린 '대한민국 대표과일 산업대전'에서는 우수상을 수상해 명품곶감의 명성을 입증했다.

은풍준시는 행운을 상징하는 네잎 클로버 모양이 특징이다.

수확한 감을 깎아 말려 곶감을 만들기까지 80여일 정도가 소요된다.

건조대에서 40~60일을 말린 감은 2차로 2~3일마다 아침에 널고 저녁에 거둬들이는 과정을 7~8번 되풀이해야 수분 함량이 40~50%에 이르는 명품 은풍준시가 만들어진다.

수확한 감을 깎아 말려 곶감을을 만들고 있다(예천군 제공)
수확한 감을 깎아 말려 곶감을을 만들고 있다(예천군 제공)

해마다 설 명절 때면 물량이 모자라 주문을 다 받지 못했지만 인공수분 기술 보급으로 생산량이 늘면서 은풍준시는 이제 예천군의 특산물로 자리매김했다.

장덕기 은풍준시 영농조합법인 대표는"소비자 기호에 맞춰 크기에 따라 다양한 포장을 했다“며 ”앞으로 달콤 쫀득한 맛좋은 곶감을 생산할 수 있는 노력을 게을리 하지 않겠다“고 했다.

ksg@heraldcorp.com

(본 기사는 헤럴드경제로부터 제공받은 기사입니다.)


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