-‘골든 얌 스테이크’ 시그니처 메뉴 선봬 -디저트 강화한 ‘아이스크림 바’ 마련도

[헤럴드경제=이유정 기자] CJ푸드빌이 운영하는 빕스가 스테이크와 아이스크림 바로 새로움을 더한 ‘대구 죽전점’을 신규 오픈했다고 26일 밝혔다.

대구 죽전점은 대단위 고층 아파트가 들어서면서 신규 상권을 형성하고 있는 지하철 죽전역 근처에 입점, 주고객 타깃인 어린이를 동반한 밀레니얼 패밀리를 위한 맞춤 매장으로 기획했다.

죽전점에서는 빕스의 새로운 시그니쳐인 ‘골든 얌(Golden Yam) 스테이크’를 선보인다. 고급화된 고객의 입맛에 맞춰 빕스의 대표 스테이크인 얌 스톤의 장점을 한 단계 업그레이드했다. ‘골든 얌’은 200도로 달군 황금색 유기 그릇에 스테이크를 올려 지글거림을 오래 유지하는 방식이다. 빠르게 익거나 타지 않고 가장 맛있는 온도가 오래 유지 돼, 마지막 한 점까지 최상의 스테이크 맛을 즐길 수 있다.

골든 얌 스테이크에는 특별한 서비스도 추가된다. 스테이크 제공 시 고객 앞에서 고기에 직접 버터의 풍미를 입혀주는 버터 몽테(montéㆍ오일이나 버터 등으로 향과 풍미를 입혀주는 작업) 서비스로 격을 높였다. 골든 얌 스테이크는 립아이, 안심, 채끝 3가지 부위로 제공하며 프리미엄 스테이크인 토마호크와 포터하우스도 선보인다.

한편 죽전점에는 전문 아이스크림 숍을 옮겨 놓은 듯한 다채로운 ‘아이스크림 바’를 마련했다. 복숭아, 청사과, 얼그레이, 솔티드카라멜 등 빕스에서 직접 만든 아이스크림 15종과 초코볼, 코코넛, 쿠키, 캔디 등 다양한 토핑 20여종을 갖춰 ‘취향에 꼭 맞는 나만의 디저트’ 300여 가지를 만들어 먹을 수 있도록 했다.

오픈을 기념한 이벤트도 진행한다. 개성 넘치는 나만의 아이스크림을 만들고 ‘#빕스’ ‘#스위트업’ 해시태그를 달아 SNS에 올리면 1월 30일까지 하루 30명씩 파인트 사이즈 아이스크림을 선물한다.

빕스 관계자는 “21년간 꾸준히 사랑 받아온 빕스가 스테이크 하우스로서 본연의 가치를 한층 높인 새로운 스테이크를 출시하고 주요 코너인 디저트 섹션을 강화해 전에 없던 새로운 빕스를 선보인다”며 “앞으로도 변화하는 고객 니즈와 상권에 따라 맞춤형 매장을 선보일 예정“이라고 말했다.


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