-파주 선유산업단지 내 위치…3년간 100억원 투입

[헤럴드경제=이혜미 기자] 할리스커피가 약 100억원을 투자한 대규모 로스팅 센터를 최근 준공했다. 연간 1억잔에 달하는 원두 생산이 가능한 규모다.

할리스커피는 경기도 파주시 선유산업단지 내에 위치한 ‘커피클럽 로스팅 센터’를 지난 17일부터 공식 가동하기 시작했다고 20일 밝혔다.

커피클럽 로스팅 센터는 대지면적 8688㎡(2628평), 건축면적 3360㎡(1016평)에 달한다. 기존에 운영했던 기흥 로스팅 센터보다 규모 측면(건축면적 기준)에서 약 3배 확대됐다. 할리스는 기존 기흥 로스팅센터를 17일부터 파주로 이전하고, 커피클럽 로스팅 센터를 향후 주력 공장으로 운영할 방침이다.

기흥 로스팅 센터에서는 연간 1000톤의 원두 로스팅이 가능했던 반면, 새로 설립하는 커피클럽 로스팅 센터에선 연간 1700톤의 원두 로스팅이 가능할 전망이다. 원두 1700톤은 에스프레소 기준 연간 약 1억잔의 커피를 생산할 수 있는 양이다.

이로써 할리스는 보다 안정적인 원두 공급 물류 시스템을 구축하게 됐다.

또 할리스는 커피클럽 로스팅 센터 전 공정에 자동화 시스템을 도입해 표준화된 맛과 우수 품질의 원두 로스팅이 가능하도록 했다.

위생 관리 시스템은 식품안전관리인증기준(HACCP)을 획득했다.

최적의 블렌딩과 로스팅 등 커피 전문성을 강화하기 위한 연구개발(R&D)도 진행될 예정이다.

할리스는 앞으로 커피클럽 로스팅 센터를 최첨단 물류 거점으로 내세워 커피 전문성으로 국내시장 공략에 더욱 박차를 가할 전망이다.

김유진 할리스커피 대표는 “지난 20년간 국내 대표 커피 전문 기업으로서 브랜드 비전인 ‘커피 맛의 작은 차이’를 실현하고자 고민을 지속해왔다”며 “앞으로도 커피클럽 로스팅 센터를 통해 산지에서 직수입한 최고급 생두를 연구하고 각각의 고유 특성에 맞는 로스팅을 해 국내 입맛에 맞는 커피 맛 구현에 힘쓸 계획”이라고 했다.

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