[헤럴드경제=김현경 기자] 국내에서 ‘미쉐린 3스타’ 셰프가 나왔다. 세계적 권위의 미식 가이드북 미쉐린 가이드 중에서도 최고의 셰프에 주어지는 영예다.

미쉐린코리아는 7일 서울 장충동 신라호텔에서 ‘미쉐린 가이드 서울 2017’ 기자간담회를 열고 미쉐린 스타 레스토랑 24곳을 발표했다. 미쉐린 스타는 가장 뛰어난 레스토랑에 부여되는 별점으로, 1스타는 ‘요리가 훌륭한 레스토랑’, 2스타는 ‘요리가 훌륭하여 멀리 찾아갈 만한 레스토랑’, 3스타는 ‘요리가 매우 훌륭하여 맛을 보기 위하여 특별한 여행을 떠날 가치가 있는 곳’을 뜻한다.

3스타의 영광은 광주요 그룹이 운영하는 한식 레스토랑 ‘가온’과 신라호텔 한식 레스토랑 ‘라연’에 돌아갔다.

김병진 가온 셰프는 “13년 동안 한식을 연구하면서 많은 사람들의 다양한 반응을 겪었다”며 “미쉐린 가이드를 통해 한식을 조금더 인정받을 수 있고 많은 사람들에게 선보일 수 있어서 희망차게 생각하고 있다”고 소감을 밝혔다.

김성일 라연 셰프는 “라연뿐만 아니라 저희 식음업상 모두에게 관심과 격려를 보내주신 이부진 사장님과 신라호텔 임직원 여러분께 감사 말씀 드린다”며 “최고의 레스토랑은 다른 소리를 내는 악기들이 모여서 좋은 소리를 내는 오케스트라와 같다. 저희 레스토랑도 각 분야 최고 전문가들의 열정과 땀이 있었기에 오늘의 결과가 있었다고 생각한다”고 말했다.

이어 “오늘을 계기로 한식의 우수성을 세계에 알리고 한식이 관광 재원이 되도록 한식의 세계화, 현대화에 앞장서겠다”고 전했다.

2스타는 한식 레스토랑 ‘곳간’과 ‘권숙수’, 롯데호텔의 프렌치 컨템퍼러리 레스토랑 ‘피에르 가니에르’가 수상했다.

1스타는 다이닝 인 스페이스, 라미띠에, 레스토란테 에오, 밍글스, 발우공양, 보름쇠, 보트르 메종, 비채나, 스와니예, 알라 프리마, 유 유안, 이십사절기, 정식당, 제로 컴플렉스, 진진, 코지마, 큰기와집, 품, 하모 등 19곳이 선정됐다.


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